Жульен из королевских шампиньонов

- Шампиньоны 400 г.
- Сыр твердый 70 г.
- Сливочное масло 100 г.
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Молоко 250 мл.
- Соль по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лук репчатый 3-4 шт
- Масло растительное для жарки
- Сметана 30% жирности 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Ужин
Почистим королевские шампиньоны, они отличаются от простых шампиньонов более насыщенным грибным вкусом

Порежем мелким кубиком лук и обжарим до готовности

К луку добавим порезанные шампиньоны, жарим до готовности, солим и перчим по вкусу

Начинка для жульена готова

Приготовьте сметанный соус: растопите масло и постепенно вмешивайте в него муку до получения однородной консистенции, после этого, постоянно помешивая, влейте потихоньку молоко и сметану. Чуть подогрейте соус, до кипения не доводите. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.

Натрем сыр на терку

Кокотницы смажем сливочным маслом

Затем положим обжарнные грибы с луком

Затем добавим соус, тертый сыр и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут.

Жульен из шампиньонов готов.

Приятного аппетита)))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно