Наверх
На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

"Азу"

3396
+21

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Азу по-татарски – это необычный вариант приготовления мяса.

Приготовление:

Шаг 1
Мясо для приготовления азу по-татарски можно брать совершенно любое. Тушится оно довольно долго, так что подойдет даже самая жесткая говядина. Для начала промыть и обсушить мясо, нарезать его продолговатыми (2-2,5 см. в длину, 0,5 см. в ширину) кусочками.
"Азу"
Шаг 2
Мясо обжариваем порциями на сковороде на сильном огне до образования золотистой корочки. Важно что бы мясо не пустило сок.
"Азу"
Шаг 3
Обжаренное мясо складываем в казан, немного солим и перчим.
Обжариваем на той же сковороде лук до состояния, когда он станет прозрачным и отправляем вслед за мясом в казан.
"Азу"
Шаг 4
Добавляем в казан томатную пасту (порезанные помидоры), заливаем бульон и тушим минут 5-7.
"Азу"
Шаг 5
Пока тушится мясо обжариваем, порезанный соломкой картофель, практически до готовности.
"Азу"
Шаг 6
Когда мясо в казане практически готово добавляем туда огурцы и обжаренный картофель.
морковь, порезанную кружочками и продолжаем тушить мясо. Еще минут 40.

"Азу"
Готово!
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и посыпаем мелко нарезанной петрушкой и чесноком.
"Азу"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+21
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    23 июля 2012 11:44
    mazak,
    Да, Вы правы, очень! Попробовав раз, теперь готовлю часто wink
  • Кристина - Повар

    Варшава

    Kristinka

    mazak
    23 июля 2012 11:36
    Очень вкусно!=) smile
Шаг
1 из 7