Азу по-татарски
Тушеные продукты гораздо полезнее жареных. В азу по-татарски само по себе вкусное, золотистое и сочное мясо отлично сочетается с овощами, дабавив побольше специй, появляется возможность добавить новых вкусов и ароматов.
- Свинина, телятина 700г
- Томатного соуса или 2 свежих помидора 3 ст ложки
- Соленых огурца 2 шт.
- Картофель 8 шт
- Лук 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Сливочное масло
Мясо порезать брусочками. Сковороду разогреть с маслом и обжарить мясо до образования корочки.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатный соус и жарить еще 2 мин.
В кастрюлю положить мясо и лук с томатом, залить бульоном или водой и тушить до почти-готовности мяса.
Картофель порезать брусочками и обжарить до полуготовности.
Огурцы натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Обжарить в масле.
Картофель выложить в кастрюлю с мясом, добавить припущенные огурцы, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, лавровый лист.
Перемешать и тушить под крышкой до полной готовности картофеля.
При подаче на стол посыпать зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно