Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чахохбили из куриных голеней

19547
+13

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мой вариант замечательного грузинского блюда

Приготовление:

Чахохбили из куриных голенейЧахохбили из куриных голеней

Наливаем масло на сковородку, разогреваем. Куриные голени промываем и обжариваем в кипящем масле минут 5-7, пока слегка не зарумянятся. Перекладываем в сотейник, заливаем 1/2 - 2/3 стаканом кипятка, тушим под крышкой при слабом кипении минут 10. Лук чистим, нарезаем крупно, обжариваем на той же сковороде, что и курицу до легкой прозрачности, добавляем в сотейник.

Чахохбили из куриных голенейЧахохбили из куриных голеней

Перец чистим, нарезаем полосками. Морковь чистим, трем на крупной терке или строгаем тонкими полосками при помощи ножика для чистки овощей. Перец и морковь обжариваем в той же сковороде и добавляем в сотейник. Тушим все вместе еще минут 10.

Чахохбили из куриных голенейЧахохбили из куриных голеней

Помидоры очищаем от кожицы, трем на терке. Добавляем в сотейник. Прибавляем огонь, чтобы немного прокипело, и снова тушим при слабом кипении. Кинзу и чеснок мелко нарезаем, перетираем с солью руками или деревянной ступкой. Добавляем в сотейник. Базилик мелко нарезаем, смешиваем со специями, добавляем в сотейник. Пробуем на соль, если нужно, досаливаем, кладем лавровый лист (2 листочка) и тушим до готовности, но не меньше 5 минут. Даем настояться. Подаем горячим.

Чахохбили из куриных голеней Чахохбили из куриных голеней

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    13 декабря 2011 14:02
    Спасибо. Думаю, что аджика замечательно сочетается. Наташа, ну люблю я грузинские блюда, часто готовлю.
  • 13 декабря 2011 10:55
    спасибо! ну очень вкусно я добавляю чуть грузинской аджики(домашней)
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    13 декабря 2011 10:43
    И снова рецепт "из любимой книжки" :)
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    13 декабря 2011 08:24
    Спасибо за внимание к рецепту. А так ли много у меня посуды? Сковорода и сотейник. Я делала по рецепту из книги "Грузинская домашняя кухня", там предлагалось делать примерно так. Когда обжариваешь по отдельности, получаются немного другие вкусовые оттенки.
  • kevton
    13 декабря 2011 04:45
    Зачем так много посуды для приготовления,да ещё всё по-отдельности7
    Один большой котелок,типа Кома-Хома или обычный азиатский казан и класть всё по-очереди так же!
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    12 декабря 2011 23:16
    Татьяна,
    Мяско с чесночком, с перчиком , помидорчики – Вкуснятина то какая!!!!!!!
  • 12 декабря 2011 22:53
    Сколько тут всего вкусного = О
    Ммм.. спасибо и вам за рецепт!
Шаг
1 из {count_steps}