Чахохбили

Для этого блюда можно взять разные части курицы - ножки, бёдра, грудку или даже крылышки. Для начала разделываем мясо на порционные куски.

Помидоры надрезаем крестом с "тыльной" стороны и заливаем крутым кипятком на несколько минут.

Курицу на небольшом количестве растительного масла обжариваем до появления золотистой корочки.

Ошпаренные помидоры обдаём холодной водой и снимаем кожуру. Режем овощи мелкими кубиками.

Добавляем помидоры к курице. Для дополнительного цвета можно приправить блюдо несколькими щепотками паприки - на вкус этого не повлияет, зато придаст аппетитный колер.

Лук режем тонкими полукольцами.

На растопленном сливочном масле спассеруем лук до мягкости и золотого цвета.

Добавляем обжаренный лук к курице. Тушим несколько минут, всё перемешав.

Порубленные петрушку, базилик и чеснок добавляем в блюдо. Приправляем хмели-сунели по вкусу. Перемешиваем всё и снимаем с огня.

Подаём чахохбили горячим - можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!