Вход

Чахохбили

Понравился 3 поварам Просмотрен 3829 раз
фото рецепта: Чахохбили
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Классическое блюдо грузинской кухни - чахохбили. "Чахох" по-грузински означает "фазан". Конечно, у нас тут такие птицы только в зоопарках водятся, поэтому смекалистые кулинары давно используют для этого рецепта вкусную и вполне диетическую курочку.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Для этого блюда можно взять разные части курицы - ножки, бёдра, грудку или даже крылышки. Для начала разделываем мясо на порционные куски.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №1
Шаг 2 из 10

Помидоры надрезаем крестом с "тыльной" стороны и заливаем крутым кипятком на несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №2
Шаг 3 из 10

Курицу на небольшом количестве растительного масла обжариваем до появления золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №3
Шаг 4 из 10

Ошпаренные помидоры обдаём холодной водой и снимаем кожуру. Режем овощи мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавляем помидоры к курице. Для дополнительного цвета можно приправить блюдо несколькими щепотками паприки - на вкус этого не повлияет, зато придаст аппетитный колер.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №5
Шаг 6 из 10

Лук режем тонкими полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №6
Шаг 7 из 10

На растопленном сливочном масле спассеруем лук до мягкости и золотого цвета.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №7
Шаг 8 из 10

Добавляем обжаренный лук к курице. Тушим несколько минут, всё перемешав.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №8
Шаг 9 из 10

Порубленные петрушку, базилик и чеснок добавляем в блюдо. Приправляем хмели-сунели по вкусу. Перемешиваем всё и снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №9
Готово!

Подаём чахохбили горячим - можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Чахохбили шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Chaxox po gruzinski n kakoi ni fasan!!! fasan Xoxobi. a vtoroi variant etimologii eto Xaxvi (luk).... chaoxbili - tushonoe v luke. Dlya chasosbili ispolzuetsya mnogo luka. Vot tak!
12 ноября 2015 19:44
Прошу прощения, пользовался, значит, неверными источниками знаний. :) Ну а для этого блюда и так взял четыре крупных луковицы, так что лука в нём много. :)))
12 ноября 2015 20:44
Ванна
Молодец
10 ноября 2015 12:07
Очень вкусно!
9 ноября 2015 23:07
Спасибо! Это замечательное изобретение грузинской кухни! :)
9 ноября 2015 23:20
Похожие рецепты по ингредиентам