Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясо запеченное слоями с горчицей и луком

2915
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такое мясо не требует к себе много внимания во время приготовления. Получается очень сочным и нежным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо нарежьте крупными кусками толщиной от 1, 5 сантиметра до трех. Слишком тонкое мясо будет сухим и может пригореть.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Шаг 2
А слишком толстое мясо может не пропечься. Поэтому с одной стороны ножом по всему мясу сделайте продольные неглубокие (до середины толщины) надрезы. Поперчите и посолите мясо со всех сторон по вкусу. Кроме того можно добавить любых трав на ваше усмотрение. Хорошо подойдет базилик.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Шаг 3
Дно формы или сковородки смажьте губкой, смоченной в растительном масле. Лук нарежьте большими кубиками (полосочками) и застелите ими дно формы. Желательно, чтобы лука хватало застилать каждый слой сплошным, непрозрачным слоем.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Шаг 4
Сверху на лук одним сплошным слоем выложите мясо. Оно должно смотреть надрезами вниз. Сверху смажьте мясо обильно горчицей. Количество перца определите сразу опираясь на то, какая у вас горчица: острая или нежная. Лучше всегда использовать острую горчицу, поскольку она хорошо смягчает мясо. Постарайтесь ее по возможности в мясо втереть руками.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Шаг 5
Сверху снова выложите слой один сплошной лука. Можно также посыпать немного зелени укропа или петрушки свежих.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Шаг 6
Поверх лука полосочками полейте сметану или майонез (на ваш выбор). Кроме того хорошо смешать сметану с одним куриным яйцом и поливать каждый слой.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Шаг 7
Поверх сметаны нужно насыпать трав. Используйте в каждом слое базилик, петрушку и укроп. Предварительно травы нужно хорошенько перетирать, чтобы они не чувствовались на зубах. Последний же слой нужно обильно засыпать тимьяном (без добавления других трав). Кроме того верхний слой нужно обильно полить сметаной (или тем что вы выбрали) и размазать ее полностью по мясу. Можно толстым слоем натереть сыр.
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Готово!
Готовить мясо нужно накрыв крышкой на среднем огне в духовке около часа, не меньше. Мясо должно быть мягким и сок должен сохранятся на дне утвари в небольшом количестве. Подавать мясо нужно горячим, очень хорошо с овощным гарниром. В качестве соуса подайте простую горчицу, смешанную с майонезом. Приятного всем аппетита!=)
Мясо запеченное слоями с горчицей и луком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8