Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Куриный карбонат

5450
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Куриный карбонат
Шаг 2
Нарезаем небольшими кусками.
Куриный карбонат
Шаг 3
Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.
Куриный карбонат
Шаг 4
Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.
Куриный карбонат
Шаг 5
Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.
Куриный карбонат
Шаг 6
Через 15 минут, мясо панируем в муке.
Куриный карбонат
Шаг 7
Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.
Куриный карбонат
Готово!
Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.
Куриный карбонат
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 14 декабря 2013 20:26
    спасибо за рецепт. завтра же попробую. Иду за курицей.
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    27 сентября 2013 16:06
    вкусно Тамара smile
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    27 сентября 2013 13:56
    Тата,Извините, это растительное масло.
  • Тата
    27 сентября 2013 12:20
    А что такое олия? и в описании такого продукта нет.
Шаг
1 из 8