Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Куриный карбонат

    Понравился 4 поварам Просмотрен 12099 раз
    фото рецепта: Куриный карбонат
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса.
    Ингредиенты
    Приготовлениедо 10 минут
    Шаг 1 из 8

    Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №1
    Шаг 2 из 8

    Нарезаем небольшими кусками.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №2
    Шаг 3 из 8

    Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №3
    Шаг 4 из 8

    Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №4
    Шаг 5 из 8

    Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №5
    Шаг 6 из 8

    Через 15 минут, мясо панируем в муке.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №6
    Шаг 7 из 8

    Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №7
    Готово!

    Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.

    Фото приготовление рецепта: Куриный карбонат шаг №8
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    Larissa Brown
    спасибо за рецепт. завтра же попробую. Иду за курицей.
    14 декабря 2013 20:26
    Ответить
    Апрель
    вкусно Тамара smile
    27 сентября 2013 16:06
    Ответить
    тамара агапитова
    Тата,Извините, это растительное масло.
    27 сентября 2013 13:56
    Ответить
    Тата
    А что такое олия? и в описании такого продукта нет.
    27 сентября 2013 12:20
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам