Куриный карбонат
Понравился 4 поварам
Просмотрен 9799 раз
Однажды попробовав это блюдо, вы будете делать его всегда. Приготовленное таким способом куриное филе будет сильно напоминать свинину, не жирную и очень нежную. Крахмал лучше использовать кукурузный, он гораздо нежнее картофельного по своей структуре. Это блюдо китайской кухни, так как в ней используют для обжаривания крахмал. При этом способе сохраняется сочность мяса.
Ингредиенты
- Куриное филе 700 г
- Крахмал 15 г
- Масло растительное 50 г
- Мука 60 г
- Приправы для курицы по вкусу
- Лимонный сок 50 мл
- Сода пищевая 0,5 ч. лож.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе куриное
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Итак, приступаем к приготовлению. Нам понадобится куриная грудинка. Мы её моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 8
Нарезаем небольшими кусками.
Шаг 3 из 8
Посыпаем мясо содой и солью, перемешиваем.
Шаг 4 из 8
Поливаем лимонным соком, начинается бурная реакция.
Шаг 5 из 8
Посыпаем крахмалом, специями для курицы, перемешиваем рукой и оставляем мясо пропитаться и отдохнуть.
Шаг 6 из 8
Через 15 минут, мясо панируем в муке.
Шаг 7 из 8
Обжариваем на разогретой сковороде, на растительном масле.
Готово!
Ни сока лимона, ни соды мы не ощущаем. Прекрасно жареное мясо по вкусу очень напоминающее свинину.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
спасибо за рецепт. завтра же попробую. Иду за курицей.
14 декабря 2013 20:26
Ответить
вкусно Тамара
27 сентября 2013 16:06
Ответить
Тата,Извините, это растительное масло.
27 сентября 2013 13:56
Ответить
А что такое олия? и в описании такого продукта нет.
27 сентября 2013 12:20
Ответить
Куриный суп с яйцом
Куриный суп готовят все, без него не проходит практически ни одного ...
13.07.2016, 22:41
OdryParker
Куриный суп с фасолью
Вкусный, легкий и питательный куриный суп с фасолью. наличие фасоли ...
09.04.2018, 10:23
uliay
Ужин в "рукаве"
В этом рецепте гарнир и мясо готовятся в "рукавах", не пачкая кастрю ...
20.09.2015, 23:21
barska
Куриный суп с рисом и яйцом пашот
Суп с рисом, зеленым луком, зеленым замороженным горошком и яйцом па ...
21.04.2018, 18:12
lorik26
Фасолевый суп с курицей
Суп из фасоли - вкусное, сытное и полезное блюдо. Готовится он прост ...
06.05.2016, 13:11
Zoya7
Курица с луком и болгарским перцем
Приготовить вкусную и ароматную курочку по этому рецепту не составит ...
10.12.2021, 22:56
uliay
Курочка с сыром в сливках
Попробуйте приготовить вот такой оригинальный рецепт курочки на сков ...
21.03.2021, 22:43
uliay
Курица в горшочках с грибами
Курочка, запеченная в горшочках с грибами - это невероятно вкусное б ...
24.10.2021, 23:25
uliay
Тушеная курица с томатом и тимьяном
Тушеная в мультиварке курица - популярнейшее блюдо, оно встречается ...
10.07.2016, 01:26
OdryParker
Куриный суп с овощами
Легкий куриный суп с весенней овощной смесью из цветной и брюссельс ...
24.05.2020, 12:46
Marina30