Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Курица тушеная с морковью

2266
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

"Нарядная" курочка.

Приготовление:

Шаг 1
По этому рецепту можно приготовить любые части куриной тушки - грудку и голени и бедра и крылья (только кусочки курицы должны быть с кожей). Начинаем с того, что подготавливаем мясо - промываем, срезаем лишний жир (если он есть) и складываем в глубокую миску. После этого засыпаем подготовленную курицу солью и черным молотым перцем. И перемешиваем куски курицы с солью и перцем, так, чтобы на каждый кусочек мяса попала и соль и перец. Оставляем мясо в таком виде немного постоять.
Курица тушеная с морковью
Шаг 2
За это время подготавливаем остальные составляющие. Лук чистим, морковь моем и чистим (моркови не жалеем, берем побольше. При желании можно вместо свежей моркови использовать готовую морковь по-корейски, так блюдо будет пикантнее и острее).
Курица тушеная с морковью
Шаг 3
Разогреваем сковороду и обжариваем куски курицы с двух сторон до золотистой корочки (обжариваем на сухой сковороде, из курицы вытопится достаточное количество жира). Примерно половину от обжаренных кусков укладываем в сковороду с толстым дном (или кастрюлю, подходящую для тушения).
Курица тушеная с морковью
Шаг 4
Морковь нарезаем тоненькими полосочками (удобно использовать специальную терку для моркови по-корейски, если нет такой, то можно морковь натереть на обычной крупной терке).
Курица тушеная с морковью
Шаг 5
Лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами.
Курица тушеная с морковью
Шаг 6
Выкладываем примерно половину нарезанного лука на куски курицы.
Курица тушеная с морковью
Шаг 7
Затем также выкладываем примерно половину подготовленной моркови.
Курица тушеная с морковью
Шаг 8
После этого в сковороду с толстым дном укладываем оставшуюся часть обжаренной курицы.
Курица тушеная с морковью
Шаг 9
И повторяем слои лука и моркови. В сковороду добавляем немного воды (примерно четверть стакана, но если хотите, чтобы соуса получилось побольше, то воды можно добавить чуть больше). Закрываем сковороду крышкой и на медленном огне тушим наше блюдо примерно полчаса .
Курица тушеная с морковью
Готово!
На этом блюдо готово, подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир, на мой взгляд, лучше всего подходят отварные макароны, впрочем это дело вкуса - с картофельным пюре и гречневой кашей такая курица тоже хорошо сочетается. Кроме курицы в сковороде образуется вкусный соус, которым можно заправить гарнир. Приятного аппетита!
Курица тушеная с морковью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10