Курица каччиаторе
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6568 раз
Курица по-охотничьи готовитсяв красном соусе и с разным составом овощей, грибов. Состав блюда зависел от сезона и того, что оходник нашел ещё в лесу, кроме подстреленной дичи или убитого зайца.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Ингредиенты
- Курица или куриные окорока 1200 гр
- Вино красное сухое 200 мл
- Грибы (сушеные) 15 г
- Чеснок 2 зуб.
- Бульон овощной 200 мл
- Масло оливковое 50 мл
- Помидоры в собственном соку 450 гр
- Перец болгарский 300 гр
- Лук сладкий: красный, белый 1 шт
- Орегано 0,5 ч.л.
- Базилик 1,5 ч.л.
- Соль (гималайская) мельничка
- Сахар
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Замочить заранее грибы.
Шаг 2 из 8
Курицу разрубить на части, посолить, поперчить и обжарить на горячем масле, выложить в кастрюлю/чугунок, накрыть фольгой.
Шаг 3 из 8
Обжарить на масле лук и чеснок.Добавить перец, нарезанный полосками и красное вино, тушить 4-5 мин.
Шаг 4 из 8
Добавить бульон, дать прокипеть 5 мин.
Шаг 5 из 8
Добавить томаты, посолить, отрегулировать кислоту сахаром, дать закипеть
Шаг 6 из 8
Добавить куски курицы, порезанные грибы и грибную воду. Тушить на среднем огне 35-40 мин.
Шаг 7 из 8
Вынуть курицу, накрыть фольгой, уварить соус, добавив травы, если нужно - соль, перец
Готово!
Полдавать курицу, полив соусом, дать немного настояться.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Красиво и вкусно!
31 октября 2014 12:01
Ответить
Куриные бедра с карри и соевым соусом на сковороде
Куриные бедра с карри и соевым соусом на сковороде. Куриные бедра по ...
09.07.2020, 13:59
Nadin 05
Куриные ножки на пару
Очень нежный, вкусный и ароматный ужин. ...
24.08.2014, 20:01
Ленок-Кленок
Курица с картофелем под грибным соусом
Курица с картофелем под грибным соусом - вкусное и сытное блюдо, кот ...
20.12.2015, 19:01
lorik26
Куриные ножки с пшеницей и горохом
Куриные ножки с зерном пшеницы, замороженным горошком, тыквой в кисл ...
04.01.2016, 18:48
lorik26
Куриные ножки с прованскими травами под сырной шубкой
Что может быть вкуснее сочных, мясистых, поджаренных до золотистой к ...
24.11.2013, 00:25
master
Курица в маринаде из чеснока и зеленой аджики
Вкусные куриные ножки запеченные в духовке. Для маринада используетс ...
02.06.2015, 12:32
Oduvanchik
Куриные ножки в сливочном соусе с цуккини
Это нежное и вкусное блюдо подойдет как для ужина так и для обеда. П ...
13.06.2013, 10:57
ОльгаЧ
Курица в специях с макаронами
Блюдо "Куриные ножки замаринованные с специях с макаронами и брюссел ...
14.12.2015, 14:28
lorik26
Жареные куриные ножки на гриле
Жареные куриные ножки на гриле. Хочу предложить на семейный ужин ил ...
25.09.2021, 15:41
ihajse
Куриные окорочка в йогуртово-лимонном маринаде с картофелем
Очень ароматные и сочные куриные голени получаются о этому рецепту. ...
17.05.2015, 21:44
bvlena