Куриные голени в кофейном маринаде
- Куриные ножки 4 шт.
- Вода 250 мл
- Кофе натуральный 1,5 ст. ло
- Сахар 1 ч. лож.
- Корица 0,5 ч. лож
- Соль морская по вкусу
- Чеснок 3 зуб.
- Паприка 1 ч. лож.
- Перец чили 1 стр.
- Масло растительное 1 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные ножки
- Тип блюда:Ужин
Голени чистим, удаляем оставшиеся перья. Моем и тщательно вытираем бумажным полотенцем.
Подбираем специи перец чили нарезаем мелкими кубиками. Отмериваем корицу, паприку. Подготавливаем чеснок.
Смешиваем специи с чесноком.
Кофе высыпаем в чашку, заливаем кипятком, прикрываем блюдцем, чтобы заварился.
Кофе процеживаем через 3-4 слоя марли. К охлаждённому кофе добавляем специи и рубленый чеснок, сахар.
Куриные голени солим складываем в мисочку, заливаем кофейным маринадом со специями. Прикрываем блюдцем и сверху ставим пол литровую банку с водой, как гнёт. Ставим на 40 минут в холодильник.
Через 40 минут, вынимаем из холодильника и выкладываем в огнеупорную форму. Добавляем 3-4 ст. ложки кофейного маринада и растительное масло. Отправляем в духовку на 1 час. Сначала можете прикрыть фольгой.
Голени готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat,Моим понравилось.
elvi,Это специальный рукав в котором запекаем. У нас он во всех маркетах есть. Когда в нём готовите духовка остаётся чистой. Спросите в маркете.