Курица по грузински
Понравился 2 поварам
Просмотрен 5293 раз
Меня очень заинтересовал метод Хестона Блюменталя по приготовления мяса при низкой температуре. Конечно, его способ требует много времени, а также определенных принадлежностей. Курицу просто обильно натерла Сванской солью и оставила мариноваться на ночь. Запекала долго при низкой температуре и довела до готовности при высокой. Мясо получилось просто изумительным. Нежным, сочным, а любителям погрызть косточки этот рецепт вообще находка.
Ингредиенты
- Курица (тушка) 1 шт.
- Соль 3-4 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Моем и вытираем на сухо куриную тушку
Шаг 2 из 8
Курицу разрезать по грудке. Сбрызнуть растительным маслом.
Шаг 3 из 8
Натереть сванской смесью внутри и снаружи.
Шаг 4 из 8
Выложить цыпленка в глубокую форму под гнёт. Поставить мариноваться на ночь в холодильник.
Шаг 5 из 8
Духовку разогреть до 100 градусов. Цыпленка выложить в форму для запекания. Очень плотно, чтобы не попадал воздух обмотать фольгой. Запекать не открывая фольгу 3,5 - 4 часа.
Шаг 6 из 8
По истечении времени, открыть фольгу.
Шаг 7 из 8
Вот так он выглядел после 4 часов запекания.
Готово!
Прибавить температуру в духовке до 180 градусов и довести цыпленка, постоянно поливая соком, до готовности. Приятно аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Интересный способ!
16 октября 2015 22:56
Ответить
Грузинская кухня - самое то
14 октября 2015 20:27
Ответить
Спасибо)
14 октября 2015 20:50
Ответить
Браво !!!!
14 октября 2015 19:45
Ответить
Благодарю Вас))
14 октября 2015 20:51
Ответить
Куриное филе в томатно- соевом соусе
Очень вкусное блюдо из куриного филе получается по этому рецепту, бл ...
20.02.2016, 09:07
bvlena
Шаурма в лаваше по-домашнему
Иногда очень хочется побаловать себя этим вкусным блюдом, которое го ...
23.03.2014, 09:16
LinaA
Куриная грудка с овощами и макаронами
Куриная грудка с овощами и макаронами. Кто любит быстрые в приготовл ...
12.12.2019, 17:01
lorik26
Борщ с печеными овощами
Вкуснейший борщ который готовится на основе запеченных овощей. Незаб ...
03.03.2014, 19:55
Oduvanchik
Куриная грудка запеченная с помидорами и сыром
Блюдо легкое, вкусное и не очень калорийное. ...
22.06.2014, 12:20
tanana
Котлеты "По- Киевски"
Настоящие котлеты "По-Киевски". Есть много вариантов: и с фаршем, и ...
07.04.2012, 21:20
Zoya7
"Чебуреки" из кабачков с курицей
"Диетический чебурек" - это словосочетание звучит примерно так же, к ...
25.08.2016, 15:24
ONeil
Пряные куриные колбаски
Предлагаю вам приготовить пряные куриные колбаски. Получаются очень ...
21.07.2016, 00:00
RomikAndreev
Котлеты рубленные из куриной грудки с сыром
Котлеты рубленные из куриной грудки с сыром получаются очень вкусным ...
28.07.2020, 19:40
Nadin 05
Куриный салат с грибами и орехами
Ни одно застолье не обходится без вкусных, праздничных салатов. По э ...
08.01.2019, 23:18
uliay