Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives»

Понравился 0 поварам Просмотрен 5088 раз
фото рецепта: Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives»
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Корсика - это Франция? Корсиканцы говорят: "Сначала мы корсиканцы, потом французы". Не станем никого ущемлять...попробуйте и насладитесь курочкой по-корсикански.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Вот наш набор продуктов.

Фото приготовление рецепта: Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives» шаг №1
Шаг 2 из 5

Копчёную грудинку нарезать кубиками (у меня она уже была куплена в таком виде), картофель - очистить.
В подогретый казан выложить нарезанную грудинку и целый картофель, слегка подрумянит

Фото приготовление рецепта: Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives» шаг №2
Шаг 3 из 5

Помидоры надрезать крестообразно, ошпарить, снять кожицу, разрезать на дольки и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками.
У шампиньоны протереть шляпки, крупные грибы - разрезать на половинки или четвертинки.

Добавить в казан шампиньоны, оливки, нарезанные помидоры. Тушить до уменьшения объёма наполовину.

Фото приготовление рецепта: Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives» шаг №3
Шаг 4 из 5

Курицу (предварительно выпотрошенную) помыть и связать ножки и крылышки.
В это время на сковороде с оливковым маслом обжарить связанную курицу со всех сторон.

Поместить обжаренную курицу в казан с овощами, приправить смесью перцев из мельнички, солью и полить коньяком.

Тушить на медленном огне 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives» шаг №4
Готово!

Подавать с крепким розовым или красным вином и белым хлебом.

Корсиканские вина наполнены ароматами цветов, трав, фруктов острова и солнцем. Их изготовляют из нескольких сортов винограда.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Курица с оливками по-корсикански «Poulet aux olives» шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ой, как вкусноооооооо!! wink
30 июня 2012 14:09
Похожие рецепты по ингредиентам