Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Итальянский морковный пирог

4399
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила :) Пирог легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня", немного адаптирован мной :) Я делала на полпорции в форме 24 см.

Приготовление:

Шаг 1
Морковь пропустить через мясорубку,

Итальянский морковный пирог
Шаг 2
поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.
Итальянский морковный пирог
Шаг 3
Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).
Итальянский морковный пирог
Шаг 4
Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара.
Итальянский морковный пирог
Шаг 5
Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.

Итальянский морковный пирог
Шаг 6
Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

Итальянский морковный пирог
Шаг 7
Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.

Итальянский морковный пирог
Шаг 8
Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170*С 30 минут. ***Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажненном режиме, тогда торт получится более влажным.*** Оставить остывать в духовке.
Итальянский морковный пирог
Готово!
Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.
Итальянский морковный пирог
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    29 ноября 2012 17:22
    манюша,
    тамара агапитова,
    Спасибо, девочки! love
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    29 ноября 2012 15:56
    И вкусно, и красиво!
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    28 ноября 2012 12:34
    Поверю, что не содержит!) Пекла на Новый Год (2012). Очень вкусно!
Шаг
1 из 9