Пирог с начинкой из моркови и яблока
- Мука 300 гр.
- Молоко 120 мл.
- Вода 55 мл.
- Сахар 2 ст.лож.
- Дрожжи сухие 1 чай.лож.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Морковь 2 шт.
- Яблоко 1 шт.
- Молоко сгущенное 3 ст лож.
- Изюм кишмиш 3 ст лож.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Сахар 2 ст.лож.
- Желток яичный 1 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
Подогрейте чуть молоко с водой и сахаром. Добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на минут 10-15.
Потом всыпьте половину муки, влейте оливковое масло и перемешайте ложкой. Потом замесите тесто уже на столе, подсыпая остальную муку.
Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на час.
Через час или более тесто поднимется, нужно его обмять.
Начинку приготовьте когда тесто настаивалось. Морковь (сырой) натрите на мелкой терке, добавьте сгущенное молоко.
Тонкой соломкой нарежьте яблоко, смешайте с морковью.
Добавьте изюм. Если изюм сухой, замочите его в кипятке на минут 15.
Добавьте ложку крахмала - тщательно все перемешайте.
Смажьте растительным маслом рабочую поверхность и раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см - примерно.
Выложите начинкой ровным слоем.
Сверните в рулет и формуйте из рулета "Улитку". Перенесите аккуратно в форму для запекания. Оставьте при комнатной температуре на минут 40.
Смешайте яичный желток со сметаной.
Смажьте пирог и посыпьте сахаром.
Выпекать при температуре 200 гр. минут 35-40.
Остывший пирог можно нарезать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно