Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками

897
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Похомячим!

Приготовление:

Шаг 1
Репчатый лук нарезать. Морковь тоже нарезать. Брюссельская капуста и брокколи у меня мороженные. Я им дала 10 минут полежать и оттаять.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 2
Картофель нарезать кубиком.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 3
В сотейнике, на растительном масле, обжарить лук. Добавить морковь.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 4
Тушить все вместе 5-7 минут. Добавить картошку. Тушить еще 2 минуты.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 5
Влейте воду. Варите все до готоности картофеля. Не солить.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 6
К говяжему фаршу добавьте 1 ст. ложку крахмала, немного воды(2-3 ст. ложки). Соль и специи по вкусу. Из полученной массы мокрыми руками формируйте фрикадельки- шарики и выкладывайте в кипящий суп, но не перемешивайте. Старайтесь высадить фрикадельки на расстоянии и не все сразу. Нам через 5 минут их нужно будет извлечь. Размер фрикадельки - ягодка черешни.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 7
Отваренные фрикадельки вынуть из воды. Отложите отдельно.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 8
В суп добавьте брокколи и брюссельскую капусту. К этому времени состояние картофеля должно быть готово или почти готово. Брокколи и капусту варим 5-7 минут. При варке более длительное время они поменяют цвет от зеленого на горчичный.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Шаг 9
Суп поперчить, посолить. Довести до готоности и выключить. Пюрируйте суп погружным блендером. Влейте сливки. Перемешайте.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Готово!
Порционно выложите по мискам суп. Добавьте сливки и фрикадельки. Подайте к столу.
Суп-пюре с брокколи, брюссельской капустой и фрикадельками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10