Добавить или исключить ингредиенты

Cалат с куриными желудками

27-04-2014, 19:00 Понравился 4 поварам Просмотрен 5016 раз

Апрель(4.43)

1362 рецепта

27-04-2014, 19:00

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Бюджетный и вкусный обед с французской ноткой для тех кто любит потроха как желудочки и сердечки куриные. Если нет дома готовых крутонов-сухарей, просто нарежьте батон,что посуше на кубики, посолите их слегка, поперчите. Для салата желательно,если есть в продаже перепелиные яйца, или обходимся обычными куриными, как я. У нас в супермаркете не продают, только в фармер маркетах, магазины типа рынка.

Ингредиенты

Куриные желудки и сердечки 400 г
Соль, перец по вкусу
Чесночная специя 1 1/2 ч.л
Оливковое масло 1 стол.л.
Маленькая луковица 1 шт.
Готовые крутоны 1 стакан
Салатная смесь на 2 порции
Томаты шерри, порезать по пополам 8 шт.
Куриные яйца или перепелиные 2 шт или 8 шт
готовый салатный дрессинг-заправка со вкусом малины по вкусу

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Желудки куриные
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Посолить и поперчить желудочки сердечки,добавить чесночной специи сухой. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Cалат с куриными желудками шаг №1

Шаг 2 из 5

Обжарить на горячей сковороде с маслом на высоком пламмени несколько минут, затем убавить, закрыть крышкой и тушить 30мин. Переложить на тарелку.

Фото приготовление рецепта: Cалат с куриными желудками шаг №2

Шаг 3 из 5

Яйца поставим варить,как любите полностью вареные или с мягким желтком.

Фото приготовление рецепта: Cалат с куриными желудками шаг №3

Шаг 4 из 5

На сковороду добавим лук и обжариваем до мягкого состояния. Затем крутоны или свежий нарезанный кубиками батон со специями. Жарим помешивая 2 мин. Вернем желудочки с сердечками на сковороду, перемешаем и тушим 2 мин.

Фото приготовление рецепта: Cалат с куриными желудками шаг №4

Готово!

На тарелки разложим салатную смесь из рукколы,зндивия, радиккио. Затем добавим смесь из сковороды, очищенные яйца, помидоры. Полить дрессингом . Приятного аппетита.