Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат огуречный с мясом (острый)

3269
+12

Назначение: Другое

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Салат для любителей острого. Это наш любимый салат. Прекрасно подходит для пикника. Свежесть огурца в сочетание с сытостью мяса и обжигающей остротой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Мясо порезать на небольшие кубики. Обжарить его с луком,немного посолить, поперчить. А потом тушить 2-3 часа(зависит от мяса), по необходимости подливая воду.
Салат огуречный с мясом (острый)
Шаг 2
Где-то за 1 час до готовности мяса огурцы порезать полукругом, посолить (я сразу 2 столовые ложки добавляю, а потом по вкусу). Периодически огурцы перемешивать, чтобы просолились. Окончательный вкус у огурцов будет, что-то вроде малосольных.
Салат огуречный с мясом (острый)
Шаг 3
С огурцов слить выделившийся сок.
Салат огуречный с мясом (острый)
Шаг 4
Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Добавить к огурцам: чеснок, перец черный и красный перец (у меня уходит примерно 10г пачка черного перца и 2/3 пачки красного перца). В оригинальном рецепте (давала знакомая из Самарканда лет 17 назад) добавить глютамат натрия, сейчас я делаю без этой добавки и разницу не почувствовала.
Салат огуречный с мясом (острый)
Шаг 5
Сверху на огурцы и специи вылить горячее мясо с подливой (в чем мясо тушилось).
Салат огуречный с мясом (острый)
Шаг 6
Тщательно перемешать. Салат должен "обжигать", в этом его изюминка.
Более точные пропорции специй дать не могу. Все зависит от вкуса и как не странно от огурцов. Да и перец в последнее време попадается не очень острый.
Убрать в холодильник.
Салат огуречный с мясом (острый)
Готово!
Салату нужно дать настояться, лучше его сделать с вечера. На второй день он вкуснее, кстати он прекрасно стоит 3-4 дня (можно готовить заранее, раскладываю в банки с винтовыми крышками).
Салат огуречный с мясом (острый)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7