Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фруктовый салат с белковым соусом

1073
+1

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусный салат получается если приготовить соус из яичных белков и сахара. Попробуйте и убедитесь сами!))

Приготовление:

Шаг 1
Итак, начнем с очистки апельсина и приготовления апельсиновых "тарелочек" для салата. Для этого надрежьте ножом серединку апельсина в том месте, где дольки соединяются и образуя плотную ткань, срастаются со шкуркой (в дух местах).
Фруктовый салат с белковым соусом
Шаг 2
Взбейте яичный желток с сахаром и смажьте им шкурку внутри и снаружи. Поставьте "тарелочки" в горячую духовку минуты на четыре-семь на самый маленький огонь - желток должен стать блестящей твердой пленочкой. В результате тарелочки будут хранится до трех дней.
Фруктовый салат с белковым соусом
Шаг 3
Мякоть апельсина нарежьте на мелкие кусочки но так, чтобы они не распадались и не расползались. Апельсин лучше использовать сицилийский, сладкий. Посыпьте немного мякоть апельсина сахаром и перемешайте.
Фруктовый салат с белковым соусом
Шаг 4
Чернослив замочите в теплой воде примерно на час. После, если необходимо, выньте косточки и нарежьте его кусочками небольшого размера. Примерно в пол сантиметра, чтобы он чувствовался как полноценный компонент салатика, а не как приправа.
Фруктовый салат с белковым соусом
Шаг 5
Лимон нарежьте долька, очистите их от кожуры и порежьте на кусочки чуть меньше, чем апельсин. Предварительно можно засыпать лимон сахаром на двадцать, а после промыть и положить в салат. Следом натрите на крупной терке морковь.
Фруктовый салат с белковым соусом
Шаг 6
Отделите белок от желтка. Белок смешайте с сахаром и взбейте в легкую однородную пену. Не взбивайте слишком долго, чтобы масса не начала густеть. Никогда не забывайте что сырыми можно употреблять только проверенные яйца.
Фруктовый салат с белковым соусом
Шаг 7
Получившимся белковым соусом залейте салатик и хорошенько перемешайте.
Фруктовый салат с белковым соусом
Готово!
Выложите плотно салат в апельсиновые тарелочки и посыпьте небольшим количеством кунжута или кедровых орешков. Поставьте в холодильник примерно на пол часа и подавайте к столу холодным. Кушайте на здоровье!)
Фруктовый салат с белковым соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8