Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тeплый салат из перловки с овощами.

3323
+3

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Предлагаю Вам рецепт салата и сразу предвижу реакцию с сарказмом у многих. И напрасно, эта "солдатская" каша, на самом деле являлась продуктом питания Римских легионеров. А в сочетании с овощами в летнюю жару может прекрасно заменить полноценный обед или ужин.

Приготовление:

Шаг 1
Для салата нужно отварить перловку. Вообще по технологии эту крупу рекомендуют предварительно замачивать, но я вспоминаю об этом, когда уже нужно непосредственно варить. Заливаем крупу водой 1 к 3, доводим до кипения, солим, уменьшаем огонь и варим при закрытой крышке около 40 минут. Далее для салата рекомендую промыть кашу холодной кипячёной водой, чтобы избавиться от лишней вязкости, клейковины.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 2
Берём овощи: красный сладкий перец, красный лук, помидоры черри, чеснок и кабачок-цуккини.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 3
Сладкий перец и кабачок нарезаем крупными полосками, чеснок дольками, солим, сбрызгиваем маслом и отставляем.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 4
Красный лук нарезаем полукольцами.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 5
Присыпаем сахаром, выдавливаем сок лимона и оставляем мариноваться.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 6
На горячую сковороду-гриль выкладываем кабачок, болгарский перец и чеснок, присыпаем сушённым тимьяном.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 7
Быстро обжариваем овощи с двух сторон, чтобы они сохранили свою хрустящность.

Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 8
К перловке добавляем овощи-гриль, маринованный лук вместе с маринадом.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 9
Туда же добавляем порезанные пополам помидоры черри, мелкопорезанный укроп, соль, перец, растительное масло.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 10
Салат перемешиваем.

Тeплый салат из перловки с овощами.
Шаг 11
Всё, он готов к употреблению. Мне понравился ещё тёплым. Но это на вкус. Кому-то больше понравится холодным, пропитанный соками овощей.
Тeплый салат из перловки с овощами.
Готово!
Приятного аппетита!
Тeплый салат из перловки с овощами.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12