Салат из маринованной свеклы и фетаксы.

Предварительно отвариваем свеклу.
Далее делаем маринад.
В кастрюлю с водой помещаем мяту (сухую или свежую), соль, сахар, перец горошком, семена горчицы, лавровый лист, уксус и четвертинку головки лука.
Всё кипятим 15 минут.

Отваренную свёклу нарезаем полукольцами.

И заливаем маринадом.
Ставим в холодильник на сутки.
Свеклу в таком виде можно готовить впрок, использовать как закуску.

Берём фетаксу или фету.
Режем на кубики.
Выкладываем на тарелку.

Сверху фетаксы выкладываем свеклу и маслины (оливки).
Поливаем соком лимона.
Украшаем мятой или любой любимой зеленью.

Приятного аппетита!