Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашние украинские роллы

828
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Домашние намного вкуснее, особенно когда приготовлены собственноручно...

Приготовление:

Шаг 1
Рука не поднялась написать другую кухню, я указала русскую, потому как никакого отношения мои роллы к настоящей японской кухне не имееют. Я буду использовать атлантическую слабосоленую селедочку, наши русские огурчики консервированные, и так далее по списку. Рис для суши можно заменить круглым шлифованным. Получается тоже вкусно. Проверено))
Домашние украинские роллы
Шаг 2
Первым делом я разобрала селедку, чтобы потом не спешить. Отрежьте голову, достаньте кишки, снимите кожу, удалите хребет, обязательно промойте внутри. Чтобы получились две красивые филешки без костей.
Домашние украинские роллы
Шаг 3
Огурчик маринованный или консервированный нужно порезать на дольки, как на фотографии. Плавленный сырок тоже вдоль порезать на брусочки.
Домашние украинские роллы
Шаг 4
А теперь перейдем к рису. Первым делом - это тщательно перебрать его. Промыть так, чтобы вода стала прозрачной. И отварить на кашу. Только не солить! Под крышкой отвариваем пока вся жидкость не уйдет и рис не станет вязким и сухим.
Домашние украинские роллы
Шаг 5
Когда рис будет готов, то приготовьте такую смесь: 4 ложки рисового уксуса смешайте с чайной ложкой соли и двумя чайными ложками сахара, но без горки! Раскалатите до растворения полного и этой смесью полейте рис. Перемешайте. Дайте рису немного остыть. Можно охладить полностью, но мне кажется пока он горячий, лучше водоросли принимают форму, да и сам рис лучше распределяется.
Домашние украинские роллы
Шаг 6
Теперь приступаем к формированию самих роллов. Берем циновку, на неё пищевую пленку. На пленку лист нори, обязательно шершавая сторона должна быть к вам лицом. На неё будем класть рис. Столовой ложкой распределяем рис, отступите от краев, чтобы рис не вылез во время сворачивания. На самый край кладем начинку: селедочку, огурчик и сырок. И осторожненько сворачиваем ролл. Помогайте себе циновкой. Придайте форму.
Домашние украинские роллы
Шаг 7
Вот такой вышел у меня первый ролл. Переложите его на ровную поверхность и дайте остыть, принять форму, склеится. Минут 10-15 он должен "отдыхать". А у же после того, как все роллы будут скручены, их можно порезать и подать к столу с соевым соусом, маринованным имбирем и вассаби. Вот такая она украинская "японская" кухня.
Домашние украинские роллы
Готово!
Приятного!
Домашние украинские роллы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8