Наверх
На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40982 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Таматар-панир с рисом

515
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Индийский сыр панир - аналог нашего адыгейского - это замечательный ингредиент десятков вкусных, сытных и полезных блюд кулинарии Индостана. Такое блюдо придётся по вкусу вегетарианцам, в первую очередь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Промываем и отвариваем рис. Готовую крупу отставляем и смешиваем с небольшим количеством растительного либо сливочного масла, чтобы она не слиплась при остывании.
Таматар-панир с рисом
Шаг 2
Начинаем нарезку овощей. Помидор режем помельче...
Таматар-панир с рисом
Шаг 3
...а перец - тонкими полосками.
Таматар-панир с рисом
Шаг 4
Мелко же нарезаем и репчатый лук.
Таматар-панир с рисом
Шаг 5
Смешиваем специи в одной посуде. При желании семена тмина можно растолочь для пущего аромата.
Таматар-панир с рисом
Шаг 6
Растапливаем сливочное масло в сковороде. В классическом виде в приготовлении этого блюда используют топлёное коровье масло - гхи, но и обычное сливочное обязательно раскроет все вкусы и ароматы специй и ингредиентов нашего блюда.
Таматар-панир с рисом
Шаг 7
В растопленном масле до золотистого цвета и мягкости обжариваем лук.
Таматар-панир с рисом
Шаг 8
Добавляем к луку смешанные специи, даём маслу раскрыть их лучшие качества.
Таматар-панир с рисом
Шаг 9
К луку и специям добавляем помидор и перец. Заливаем в сковороду немного воды, закрываем её крышкой и даём её содержимому протушиться в течение 7-10 минут на среднем огне.
Таматар-панир с рисом
Шаг 10
Тем временем режем наш панир - ну, то есть адыгейский сыр - кубиками...
Таматар-панир с рисом
Шаг 11
...и обжариваем отдельно, с двух сторон, на сливочном масле.
Таматар-панир с рисом
Шаг 12
Добавляем сыр к овощам, туда же выкладываем сметану. Всё перемешиваем осторожно, чтобы не раскрошить сыр. Даём протушиться буквально минуту, другую.
Таматар-панир с рисом
Шаг 13
Добавляем к сыру с овощами рис. Прогреваем всю смесь в течение двух, трёх минут.
Таматар-панир с рисом
Готово!
Приятного аппетита!
Таматар-панир с рисом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Дмитрий - Повар

    Мурманск

    ONeil
    8 июня 2015 15:12
    bvlena, спасибо! Сам вот не ожидал, что так можно сочетать продукты, и это ещё и вкусным окажется. :)
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    8 июня 2015 13:56
    интересный рецептик!!!
Шаг
1 из 14