Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Колбаски домашние с сыром

2200
+6

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

На этот раз колбаски делала из фарша с добавлением сыра. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно заготовить впрок.

Приготовление:

Шаг 1
Перемалываем мясо дважды на мелкой решётке.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 2
Лук и чеснок трём на мелкой тёрке, добавляем щепотку мускатного ореха, соль и перец.Лук добавляем для сочности фарша.А также можно добавить3-4 столовых ложки холодной воды.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 3
Сыр нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 4
Кишки натягиваем чулочком на колбасную трубочку. Через неё наполняем кишки фаршем.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 5
Слегка уминаем пальцами, чтобы кишка не была туго набитой и не лопнула во время варки. Перевязываем порционные кусочки.Накалываем часто иголкой
Колбаски домашние с сыром
Шаг 6
А дальше поступаем по своему усмотрению. Можно уложить на смазанный жиром противень и запечь 35-40 минут. Я обычно готовлю колбаски впрок. Поэтому отвариваю их 4-5 минут в кипящей воде, охлаждаю и закладываю в морозильную камеру.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 7
Разморозив можно их обжарить на сковороде на маленьком огне под закрытой крышкой.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 8
Так они выглядят после обжаривания.
Колбаски домашние с сыром
Шаг 9
А так на второй день холодные, нарезанные кусочками.
Колбаски домашние с сыром
Готово!
Моя семья предпочитаем запеченные, горячие с пылу, с жару.
Колбаски домашние с сыром
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 апреля 2013 11:55
    Русудан-Дана,ВкусноДаночка!
    тори,
    Викуль, я покупаю готовую оболочку, промыть её 2 минуты, фарш, как всегда,начинять через трубочку быстро, поэтому весь процесс занимает совсем немного времени. leditanja,Танюшка, покупай оболочки, приду к тебе, сделаем вместе.
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    6 апреля 2013 22:53
    Нагнали аппетит как!!!!
  • Вика - Повар

    --

    тори
    4 апреля 2013 23:20
    как же я люблю домашние колбаски, но делаю редко жаль, много времени нужно, но правда вкус супер!!!
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    4 апреля 2013 22:22
    Сегодня тоже делала колбаски -сосиски!!Теперь попробую с сыром!
Шаг
1 из 10