Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками

710
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Орекьетте –это итальянская паста, которая похожа на «ушки». Пасту орекьетте сложно найти в продаже, поэтому я предлагаю приготовить такую пасту дома.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Приготовим пасту орекьетте. Для этого нужно смешать муку с манной крупой и солью.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 2
Добавить воду,замесить тугое тесто,накрыть салфеткой и оставить на 20-30 минут.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 3
Затем тесто разделить на 2-3 равные части. Из каждой части теста сформировать колбаску толщиной 1 см.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 4
И нарезать на кусочки шириной 0,5 см.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 5
Вот здесь начинается самый интересный и трудоемкий процесс . Нужно на середину плоской стороны каждого кусочка теста надавить большим пальцем.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 6
Получатся изделия из теста похожие на «ушки». Домашнюю пасту орекьетте нужно подсушить в течении нескольких часов, лучше оставить на ночь.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 7
Вот так выглядит уже подсушенная паста орекьетте.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 8
Пасту орекьетте мы будем готовить с томатным соусом и креветками. Воду довести до кипения, добавить пасту орекьетте и варить несколько минут, пока все «ушки» не всплывут.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 9
Томаты в собственном соку очистить от кожицы и протереть через сито.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 10
Лук очистить , мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 11
Добавить томаты,сушеный базилик и тушить, пока томаты не загустеют.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 12
Затем добавить очищенные креветки.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Шаг 13
Готовую пасту орекьетте и перемешать.
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Готово!
Пасту орекьетте посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и подать к столу. Приятного аппетита!
Домашняя паста орекьетте в томатном соусе с креветками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14