Вход

Паста

Итальянцы называют словом «паста» все макаронные изделия. Это любимое угощение жителей этой страны. Они представили миру сотни самых разнообразных, но неизменно вкусных рецептов. О них и готов рассказать вам портал Vpuzo. В нашей коллекции уже 8 тысяч рецептов самых разных блюд и ежедневно она только увеличивается. Присоединяйтесь к нам, и вы сможете сами добавлять свои кулинарные находки в нашу копилку!

Итальянская паста заслужила огромную популярность за счет быстрого приготовления, удивительного вкуса и настоящего простора для творчества повара. Пожалуй, больше нет нигде такого разнообразия в видах и формах, как у этого продукта. Международный бренд, занимающийся производством пасты, предлагает свыше 130 различных видов:

Подробнее...

  • длинная (спагетти, букатини, капеллини, паппарделле и др.),
  • короткая (фузилли, ригатони, челлентани и др.),
  • суповая мелкая (стеллине, орцо, стортини и др.),
  • сложной формы (фарфалле, конкилье, руоте и др.),
  • с начинкой (равиоли, фаготтини, меццелуне и др.).

Существовавшее некогда заблуждение о том, что паста способствует набору лишних килограммов, опровергнуто диетологами. Кроме того, это прекрасный источник легкоусвояемых углеводов.

Каждый повар имеет свои секреты приготовления вкусной пасты, вот лишь некоторые из них:

  • Макаронные изделия для пасты следует брать только те, что приготовлены из твердых сортов пшеницы.
  • Варить их следует в небольшом количестве воды.
  • Солить воду нужно до погружения макарон.
  • Чтобы они не слипались, в воду рекомендуется добавлять 1-2 столовых ложки оливкового масла.
  • В конце варки макароны откидывают на дуршлаг и не промывают.
  • Подают блюдо к столу сразу после приготовления, в разогретом виде оно уже не обладает необходимым вкусом и ароматом.

Обязательным составляющим пасты является соус. Он может быть простым, приготовленным из сливок, сливочного масла, томатов и сыра, или же более сложным, с добавлением экзотических ингредиентов.

Паста прекрасно сочетается с мясом или овощами. Традиционные итальянские рецепты включают артишоки, брокколи, спаржу, цветную капусту, морковь, перец, а из мясных компонентов – ветчину, фарш, куриные грудки и т.д.

Портал Vpuzo расскажет о самых разных способах приготовления пасты. Для вас мы приготовили сотни самых удивительных и гарантировано проверенных рецептов. Выбирайте любой и просто следуйте пошаговым рекомендациям. И вот Италия и в вашей тарелке!