Наверх
На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов! На сайте 40975 рецептов и 52957 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фугасс

875
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Выпечка Прованса. Лепёшки в виде листьев, которая может быть с различными начинками. Очень сытная и очень вкусная и в тёплом и в холодном виде!
Спасибо за прекрасный рецепт Светлане Стрилец!

Приготовление:

Шаг 1
В ведерко ХП налить теплую воду, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10, а пока просеиваем и взвешиваем муку, масло.
Фугасс
Шаг 2
Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло. Поставить на программу "замес теста".
Когда тесто замесилось, накрыть плёнкой и дать увеличиться в 2 раза.
Фугасс
Шаг 3
В это время обжарить для начинки бекон (у меня с/в грудинка), вынуть его и на этом же жире обжарить до прозрачности мелконарезанный лук.
Дать полностью остыть.
Фугасс
Шаг 4
Нарезать мелкими кубиками твёрдый сыр (у меня - эмменталер) и добавить к остывшему мясу и луку. Начинка готова.
Фугасс
Шаг 5
Тесто после расстойки обмять, поделить на 7 равных частей, накрыть пленкой и полотенцем, оставить на 10 минут отдохнуть.
Фугасс
Шаг 6
Раскатать каждый колобок в лепёшечку, выложить по 1 ст.л. начинки, защипить, формируя овал
Фугасс
Шаг 7
Накрыть опять плёнкой и полотенцем для расскойки на 10 мин.
Фугасс
Шаг 8
Аккуратно раскатать овалы в лепёшечки, сделать надрезы ножом, как прожилки листиков, перенести на противень, застеленный пергаментом
Фугасс
Шаг 9
Сазать оливковым маслом, посыпать морской солью и смесью трав (у меня - мельничка с морскй солью и средиземноморскими травами + досыпала сушеные травки сверху. Совет: чтобы соль распределялась равномерно, лучше солить с высоты 20-30 см.
Фугасс
Шаг 10
Выпекать лепешки в духовке при температуре 200*С около 15-18 минут до румяности.
Вот такая красота получается!
Фугасс
Готово!
Можно положить ребёнку в школу или взять с собой на работу, но тогда замешивайте двойную порцию!.
Приятного аппетита!
Фугасс
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    17 июля 2013 19:24
    Татьяна Маражо,
    mellorn,
    рада, что лепёшки знакомы wink !
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    17 июля 2013 13:46
    Любим эти лепешки! Вкусный хлебушек!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    17 июля 2013 13:10
    Люблю эти лепешки !
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    17 июля 2013 08:29
    Апрель,
    на здоровье!
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    17 июля 2013 05:30
    шикарно love
Шаг
1 из 11