Фугасс

Понравился 2 поварам Просмотрен 3300 раз
фото рецепта: Фугасс
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Выпечка Прованса. Лепёшки в виде листьев, которая может быть с различными начинками. Очень сытная и очень вкусная и в тёплом и в холодном виде!
Спасибо за прекрасный рецепт Светлане Стрилец!
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

В ведерко ХП налить теплую воду, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10, а пока просеиваем и взвешиваем муку, масло.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №1
Шаг 2 из 11

Добавить просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло. Поставить на программу "замес теста".
Когда тесто замесилось, накрыть плёнкой и дать увеличиться в 2 раза.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №2
Шаг 3 из 11

В это время обжарить для начинки бекон (у меня с/в грудинка), вынуть его и на этом же жире обжарить до прозрачности мелконарезанный лук.
Дать полностью остыть.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №3
Шаг 4 из 11

Нарезать мелкими кубиками твёрдый сыр (у меня - эмменталер) и добавить к остывшему мясу и луку. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №4
Шаг 5 из 11

Тесто после расстойки обмять, поделить на 7 равных частей, накрыть пленкой и полотенцем, оставить на 10 минут отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №5
Шаг 6 из 11

Раскатать каждый колобок в лепёшечку, выложить по 1 ст.л. начинки, защипить, формируя овал

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №6
Шаг 7 из 11

Накрыть опять плёнкой и полотенцем для расскойки на 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №7
Шаг 8 из 11

Аккуратно раскатать овалы в лепёшечки, сделать надрезы ножом, как прожилки листиков, перенести на противень, застеленный пергаментом

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №8
Шаг 9 из 11

Сазать оливковым маслом, посыпать морской солью и смесью трав (у меня - мельничка с морскй солью и средиземноморскими травами + досыпала сушеные травки сверху.

Совет: чтобы соль распределялась равномерно, лучше солить с высоты 20-30 см.

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №9
Шаг 10 из 11

Выпекать лепешки в духовке при температуре 200*С около 15-18 минут до румяности.
Вот такая красота получается!

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №10
Готово!

Можно положить ребёнку в школу или взять с собой на работу, но тогда замешивайте двойную порцию!.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Фугасс шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,
mellorn,
рада, что лепёшки знакомы wink !
17 июля 2013 19:24
Любим эти лепешки! Вкусный хлебушек!
17 июля 2013 13:46
Люблю эти лепешки !
17 июля 2013 13:10
Апрель,
на здоровье!
17 июля 2013 08:29
шикарно love
17 июля 2013 05:30
Похожие рецепты по ингредиентам