Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пляцок « Медовые соты».

4759
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт пляцка - моя вариация на тему выпечки Западной Украины. Суфле из тыквы получилось очень нежное, со вкусом меда и апельсиновой ноткой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Тыкву и яблоки очистить от кожицы и семян, порезать кусочками, сложить в сотейник, добавить сахар и мед , закрыть крышкой и тушить в микроволновке 20мин при максимальной мощности ( дважды перемешать во время приготовления ). Можно потушить в духовке.
Пляцок « Медовые соты».
Желатин залить 80гр холодной воды или сока апельсина, дать набухнуть и распустить на водяной бане.
Охлажденную тыкву измельчить блендером в пюре и взбить миксером, добавив цедру апельсина и распущенный желатин, до побеления и увеличения массы.
Пляцок « Медовые соты».
Тыквенное суфле вылить в лоток и поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
Пляцок « Медовые соты».
Застывшее суфле порезать полосками сечением 1.5х1.5см по длине формы для торта.
Пляцок « Медовые соты».
Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем для теста, какао, добавить натертый на терке охлажденный маргарин.
Пляцок « Медовые соты».
Яйца взбить с сахаром, медом и сметаной.
Добавить взбитую массу к мучной смеси и быстро замесить тесто. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30мин.
Пляцок « Медовые соты».
Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Тесто разделить на две части. Каждую часть по очереди раскатать и уложить в форму. Выпекать при температуре 200 градусов 10мин. Коржи охладить. Лучше сделать тыквенное суфле и испечь коржи заранее. Коржи с медом желательно выдержать сутки, чтобы они были мягче.
Пляцок « Медовые соты».
Приготовить сливочное суфле: подготовить как указано выше желатин. Охлажденные сливки взбить с йогуртом, добавив в конце сахар, ванилин и распущенный желатин.
Форму, в которой выпекались коржи, застелить бумагой для выпечки. Положить на дно остывший корж.
Пляцок « Медовые соты».
Выложить на корж сливочное суфле толщиной примерно 1.0см. В крем выложить полоски тыквенного суфле на расстоянии 1.5см.
Пляцок « Медовые соты».
Осторожно выложить еще один слой сливочного суфле и опять полоски тыквенного суфле, отступив от края на 1.5см., т.е, чтобы полоски получились в шахматном порядке.
Пляцок « Медовые соты».
Снова смазать тонким слоем сливочного суфле и уложить второй корж. Сверху пляцок залить оставшимся суфле, выровнять поверхность и посыпать кокосовой стружкой. Поставить в холодильник для застывания на 1-2 часа.
Пляцок « Медовые соты».
Пляцок извлечь из формы, бока посыпать измельченными кукурузными хлопьями. Украсить пчелками, сделанными из остатков тыквенного суфле и шоколада, крылышки - из кукурузных хлопьев.
Пляцок « Медовые соты».
Пляцок « Медовые соты».
Готовый пляцок порезать кусочками. Приятного аппетита!
Пляцок « Медовые соты».
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}