Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Нежная шарлотка с лимоной цедрой

1028
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

По этому рецепту шарлотка получается очень воздушной и нежной. Лучше всего подавать ее горячей с теплым молоком или чаем=)

Приготовление:

Шаг 1
Что может быть проще и вкуснее домашней шарлотки с яблоками из бабушкиного сада. Для начала в глубокую миску вбейте два холодных куриных яйца.
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Шаг 2
Сахар через сито просейте поверх яиц. Просеивание сахара, даже если на первый взгляд он не имеет комочков, необходимо. Это сделает тесто более однородным.
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Шаг 3
Дальше при помощи миксера взбейте яйца с сахаром в крутую пену. Сначала взбивайте на медленной скорости, потом на большой. Постарайтесь всю массу превратить в пену. Сливочное мало необходимо растопить до жидкого состояния, после чего влить в пенистую массу тоненькой струйкой и снова взбить миксером до однородного состояния. Лимонную цедру натрите и подмешайте.
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Шаг 4
В отдельной миске просейте муку с содой. Желательно сделать это при помощи мелкого сита или хотя бы несколько раз через крупное. Перемешивая миксером доведите массу до однородного состояния. Не поленитесь подольше взбивать тесто миксером. Так оно станет более воздушным и, кроме того, вы будете уверенны, что сода равномерно распределилась по его массе. Попробуйте тесто на вкус, чтобы оно было достаточно сладким.
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Шаг 5
Дальше займитесь яблоками. Очистите их от кожуры и выньте серединку. Порежьте их крупными кубиками. Лучше даже дольками. Подмешайте их в тесто при помощи ложки делая это медленно, чтобы тесто не оседало и не уплотнялось. Форму для выпекания лучше брать глубокую небольшого диаметра. Смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Благодаря этому при выпекании ваша шарлотка не будет пригорать, что особенно важно для такого нежного теста.
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Шаг 6
Для выпекания такого пирога нужно нагревать духовку до температуры не олее 150 градусов, чтобы тесто успело пропечься и в тоже время не пригорал. Готовиться шарлотка, как и другие подобные мучные изделия, примерно 35 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от вшей духовки. Готовность проверяйте при помощи зубочистки: при прокалывании на ней не должно оставаться теста.
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Готово!
Готовую шарлотку остудите сначала в приоткрытой духовке, после чего в форме на воздухе. Это необходимо для того, чтобы верхушка пирога не осела. Подавайте щарлотку горячей. Кушайте на здоровье! =)
Нежная шарлотка с лимоной цедрой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Юлия - Повар

    Украина, г. Одесса

    Одуванчик=)*

    Oduvanchik
    18 апреля 2014 11:31
    Спасибо Танечка=)
    Я тоже очень люблю. Тем более яблоки не прихотливая, достаточно сочная и не дорогая начинка=)
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    16 апреля 2014 20:38
    Вкусно ! Люблю выпечку с яблоками smile
Шаг
1 из 7