Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кекс из черствого хлеба

1004
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт пригодится, когда в доме остается несвежий хлеб, например, после праздничного застолья.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления кекса из черствого хлеба нам понадобятся, в первую очередь, остатки хлеба. Можно использовать только белый хлеб, но на мой взгляд получается вкуснее, когда берем пополам белый и черный хлеб. Итак, приблизительно триста грамм хлеба нарезаем небольшими кубиками.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 2
Затем берем примерно 250 мл молока (любой жирности).
Кекс из черствого хлеба
Шаг 3
Заливаем молоком нарезанный хлеб и оставляем его пропитаться молоком минут десять-пятнадцать.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 4
За это время подготавливаем сухофрукты. Всего надо примерно 100 г сухофруктов. У меня это изюм и чернослив, что-то из них можно заменить курагой, финиками и т.д. Отмеряем 50 г изюма, желательно сорта киш-миш, без косточек.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 5
Затем отмеряем столько же чернослива.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 6
Изюм и чернослив промываем и замачиваем в прохладной воде на несколько минут.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 7
Размокший хлеб разминаем в однородную массу (сделать это удобно при помощи толкушки для картофельного пюре).
Кекс из черствого хлеба
Шаг 8
Сливаем воду с изюма и чернослива, чернослив разрезаем на две-три части. Добавляем к хлебу сахар, изюм и нарезанный чернослив.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 9
Перемешиваем хорошенько.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 10
Затем к получившейся массе добавляем размягченный маргарин (или сливочное масло) и две ложки водки (если есть возможность, то водку лучше заменить коньяком). Снова все перемешиваем до однородной массы.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 11
В полученную смесь добавляем пшеничную муку и половину чайной ложки соды.
Кекс из черствого хлеба
Шаг 12
Последний раз все хорошо перемешиваем и на этом тесто для нашего кекса готово. Тесто получается не очень густое. Смазываем подсолнечным маслом форму для духовки и переливаем в неё наше тесто. Поверхность теста разравниваем мокрой столовой ложкой.
Кекс из черствого хлеба
Готово!
Разогреваем духовку, ставим в неё наш будущий кекс и выпекаем на среднем огне один час. Если заметили, что в процессе выпечки поверхность кекса начинает слишком сильно зарумяниваться, то прикройте форму куском фольги. Готовому кексу даем полностью остыть и только после этого вынимаем его из формы (в горячем и теплом виде кекс очень нежный и легко ломается). Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой (если дома нет сахарной пудры, то её легко приготовить самостоятельно их сахарного песка, перемолов его в кофемолке). Подаем кекс с чаем или молоком.
Кекс из черствого хлеба
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13