Наверх
На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41031 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Булочки с кремом

1253
+4

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Вкусный завтрак или десерт.Крем оч.вкусный подходит для торта "Бостон".

Приготовление:

Шаг 1
Сухие дрожжи растворить с теплой водой. В кухонном миксере с насадкой для теста смешать все ингредиенты для булочек + дрожжи с водой. Мешать 20 мин. В рецепте не рекомендуют это тесто мешать руками. Замес предлагается делать в кухонном миксере - процессоре при непрерывном помешивание.

Булочки с кремом
Шаг 2
Смазать большую емкость маслом, выложить тесто. Закрыть пленкой и оставить при комнатной тем-ре на 60 мин. Затем поставить на ночь или несколько часов в холодильник.
Булочки с кремом
Шаг 3
Приготовим заварной крем:смешаем 2 ½ стакана молока, сахар и соль. Кипятим на медленном огне до растворения сахара. Затем добавим крахмал, муку, желтки и молоко ½ стакана. Желтки смешать предварительно с молоком, влить часть молока с сахаром, а затем обратно. Аккуратно,чтоб желтки не свернулись.

Булочки с кремом
Шаг 4
Затем крем вернуть на огонь и помешивать постоянно, чтоб не было комочков, как загустеет ,снять с огня. Пропустить через сито. Добавить масло и ванильный экстракт. Перемешать. Охладить.Поставить в холодильник.

Булочки с кремом
Шаг 5
Достанем тесто. Приготовим противни, застелим бумагой для выпечки. Тесто поделим на 16 кусков. Выложим на слегка смазанные противни, закроем пленкой и дадим постоять 3 часа.
Булочки с кремом
Шаг 6
Разогреем духовку на 190 гр. Смажем булочки белком разведенным в воде на 1 стол.л Посыпаем крупным сахаром и поставим в духовку на 30 мин.

Булочки с кремом
Готово!
Достанем булочки из духовки , дадим остыть. Разрежем каждую булочку на половинки, добавим крем и подаем к чаю. Или готовые булочки с кремом можно хранить в холодильнике, накрытые пленкой. Приятного аппетита.
Булочки с кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    25 апреля 2014 20:37
    ОльгаЧ,
    Татьяна Маражо,спасибо девушки! love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    25 апреля 2014 19:26
    Вкусняшки какие !
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    25 апреля 2014 17:37
    Аппетитные булочки! winked
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    25 апреля 2014 11:19
    mellorn,
    согласна winked
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    25 апреля 2014 07:53
    Булочки Супер!!! Так и просятся на пробу..
Шаг
1 из 7