Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ванильные мадлены

708
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Я обожаю Мадлены. Не было еще ни одного случая, чтобы они не получились. С тестом для мадленок можно экспериментировать, а вот форма всегда остается одна и та же. Именно поэтому это печенье и называется "Мадлен".

Приготовление:

Шаг 1
В большой емкости смешаем яйца и сахар, добавим немного ванильной эссенции. При помощи миксера взобьем яйца с сахаром в густую массу.
Ванильные мадлены
Шаг 2
Добавим муку, разрыхлитель и снова все перемешаем миксером.
Ванильные мадлены
Шаг 3
Сливочное масло растопим в микроволновой печи, добавим к тесту и все снова миксером перемешаем до однородности. Наше тесто для мадленок готово. Я обычно отправляю готовое тесто на пару часов в холодильник.
Ванильные мадлены
Шаг 4
Духовку разогреваем до 190г С. Специальные формочки для мадленок смазываем сливочным маслом. ФОрмочки бывают силиконовые и металлические. У меня- силиконовые, поэтому я выкладываю форму на противень и только потом уже форму заполняю тестом.
Ванильные мадлены
Шаг 5
Заполнять формочку тестом нужно где-то на 70-80 %, поскольку выпечка немного поднимется.
Ванильные мадлены
Готово!
Отправляем противень с формой в духовку на 15 минут. Мадленки не будут очень румяными, но по краям будут иметь красивый коричневый ободочек. Ну, а вкус, вкус- божественный! Угощайтесь!
Ванильные мадлены
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    --

    Senata
    16 мая 2015 15:47
    Присоединяюсь - прелесть! Недавно купила такую же форму. Испеку обязательно!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    13 мая 2015 17:27
    ОльгаЧ,
    а я только недавно купила, так вот теперь экспериментирую ))
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    13 мая 2015 09:59
    Симпатичные мадлены! laughing У меня тоже форма новенькая лежит отдыхает, а надо бы уже печь))
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    12 мая 2015 17:43
    тамара агапитова, спасибо, Тамарочка, я пеку их часто и разные!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    12 мая 2015 17:33
    Какая прелесть! Форма есть, а вот мадленки почему-то не пекла! Исправлюсь!
Шаг
1 из 6