Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Слоеные трубочки

1649
+20

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Без этих пирожных невозможно было себе представить ни одну кондитерскую советских времен..Румяные, хрустящие с начинкой из меренги. Угощаю вас трубочками с белковым кремом и карамелизированными яблоками. Небольшая добавка делает эти пирожные еще вкуснее !

Приготовление:

Шаг 1
Готовое слоеное тесто нарезать на полоски и завернуть в виде спирали на конусные формы.
Слоеные трубочки
Шаг 2
Уложить на противень с бумагой для выпечки, поверхность смазать взбитым желтком+немного воды.
Слоеные трубочки
Шаг 3
Выпекать в духовке при 180С до готовности.
Дать остыть и аккуратно снять с форм.
Слоеные трубочки
Шаг 4
Яблоко почистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Слоеные трубочки
Шаг 5
На сковороде растопить сливочное масло, добавить примерно 70 гр. сахара и выложить кубики яблока.
Слоеные трубочки
Шаг 6
На тихом огне дождаться пока яблоки станут красивого медового цвета. Снять с огня.
Затем ввести лист желатина заранее замоченный в холодной воде.
Слоеные трубочки
Шаг 7
Холодные белки взбить с оставшимся сахаром до крепкой пены.
Слоеные трубочки
Шаг 8
Добавить карамелизированные кусочки яблока и перемешать.
Крем переложить в кондитерский кулек с круглой насадкой 1 см. Так крем будет выходить без особой сложности. Наполнить кремом трубочки.
Слоеные трубочки
Готово!
Угощайтесь !
Слоеные трубочки
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+20
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9