Наверх
На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41018 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сахарная роза

2915
+15

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу показать вам один из вариантов лепки розочек из слоеного теста. Чтобы розочки не были слишком скучными и пресными, сделала их как печенье, с добавлением сливочного масла и сахара.

Приготовление:

Шаг 1
Слоеное тесто вынуть из морозильной камеры за пол часа до готовки, чтобы оно стало мягче и с ним можно было работать. У меня было слоеное дрожжевое тесто, но вы можете использовать и слоеное бездрожжевое тесто. Из слоеного бездрожжевого теста розочки не сильно вырастут в объеме, но и не теряют форму, получаются более хрустящие. Из слоеного дрожжевого же теста розочки хорошо увеличиваются в объеме, но при этом немного форма деформируется. С каким работать тестом, решать вам.
Сахарная роза
Шаг 2
Растопить на водяной бане сливочное масло.
Сахарная роза
Шаг 3
Раскатать тесто тонким слоем. Вырезать одинаковые кружочки стаканом или бокалом с тонкого стекла.
Сахарная роза
Шаг 4
Вырезанные кружочки смазать растопленным сливочным маслом.
Сахарная роза
Шаг 5
Хорошо и аккуратно посыпать сахаром каждый кружок.
Сахарная роза
Шаг 6
Выложить кружочки внахлест в один ряд, как на фото. Ряд из 5-6 штук.
Сахарная роза
Шаг 7
Затем аккуратно начинаем сворачивать с левого или правого края.
Сахарная роза
Шаг 8
Полностью свернуть рулетом до конца.
Сахарная роза
Шаг 9
Посередине разрезать рулет ножом. Я разрезаю ножом для масла, так как он не острый и больше давит рулет, при этом хорошо склеивает слои теста.
Сахарная роза
Шаг 10
Получились вот такие розочки. Ножом для масла или пальцами аккуратно сделать лепестки, отгибая слои теста. Низ розочки немного обмакнуть в муку, аккуратно предать круглую форму. Если лепите розы из слоенного дрожжевого теста, сильней скрепите лепестки внизу розы, т. к. слоеное дрожжевое тесто хорошо растет и розы могут потерять форму.
Сахарная роза
Шаг 11
Лепка розочек очень кропотливая работа, потому чтобы сократить время можно сделать розы более крупного размера. Я сделала 2 варианта, мелкие и крупные. Крупные кружочки для будущей розы вырезала бокалом для вина, сложила в ряд по 6 шт., не более, иначе могут не пропечься.
Сахарная роза
Шаг 12
Смазать розочки яичным желтком, выложить на застеленный пекарской бумагой противень и отправить в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать до появления румяной корочки. Время выпечки зависит от размера розочки, около 15-20 минут.
Сахарная роза
Готово!
Готово! Такие розочки можно делать для выпечки пирогов, будет очень красиво смотреться. Я же сделала как самостоятельное блюдо. При подаче можно посыпать сахарной пудрой для красоты и большей сладости. Приятного аппетита!
Сахарная роза
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+15
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина, Полтава

    Лара
    11 ноября 2015 23:05
    Какая красота! Чудо просто!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    11 ноября 2015 21:41
    Ух ты, просто шикарные, прям как настоящие!
    • Ольга - Повар

      Украина

      HelgaZ
      11 ноября 2015 22:23
      Спасибо, старалась выращивала wink fellow
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    11 ноября 2015 20:38
    Очень красивые розы! Восхитительные!
    • Ольга - Повар

      Украина

      HelgaZ
      11 ноября 2015 20:40
      Спасибо, я старалась bully
Шаг
1 из 13