Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Нутовая мука

673
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нутовая мука - хорошая альтернатива муке пшеничной. Нутовая мука не содержит глютена, а это очень важно для людей, страдающих от непереносимости глютена. Кроме того, использование нутовой муки значительно влияет на качество выпечки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нут замочить в холодной воде на ночь. Утром промыть, залить свежей водой и варить до готовности (около часа). Пену, которая будет выделяться во время варки нута, нужно будет удалять шумовкой. Слить воду.
Нутовая мука
Шаг 2
Сваренный нут подсушить на салфетке (полотенце).
Нутовая мука
Шаг 3
Нут пюрировать в блендере. Получается вот такая "каша".
Нутовая мука
Шаг 4
Нутовую массу выложить на противень, застелив его пергаментом. Подсушивать нутовую массу нужно в духовке (при 100 градусах с приоткрытой дверцей) около 2 часов. Во время просушки массу нужно перемешивать время от времени.
Нутовая мука
Шаг 5
Высушенная нутовая масса будет выглядеть примерно так.
Нутовая мука
Шаг 6
Перекладываем нутовую массу в блендер (мельничку) или измельчаем в кофемолке порционно.
Нутовая мука
Шаг 7
В конце нутовую муку просеиваем.
Нутовая мука
Готово!
Нутовая мука готова. Хранить ее можно в банке или контейнере, в сухом месте.
Удачных экспериментов!!!
Нутовая мука
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8