Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цитрусовый тарт с профитролями

983
+7

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Поробуйте этот необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта диаметром 13 см. Профитроли лучше приготовить заранее по этому рецепту
http://vpuzo.com/vypechka/2041-profitroli-s-limonnym-kremom.html

Приготовление:

Шаг 1
Для коржей. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, цедру лимона, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
Цитрусовый тарт с профитролями
Шаг 2
Тесто убрать в холодильник на 1 час.
Цитрусовый тарт с профитролями
Шаг 3
Приготовить апельсиновый крем. В миску насыпать сахар, добавить цедру апельсина. Хорошенько растереть с помощью вилки. В кастрюльку выложить яйца и апельсиновый сок, добавить апельсиновый сахар.
Цитрусовый тарт с профитролями
Шаг 4
Нагревать на маленьком огне, постоянно взбивая венчиком, пока от смеси не начнет подниматься густой пар.
Цитрусовый тарт с профитролями
Шаг 5
Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло. Вылить крем в блендер, взбивать минут 10. Затем выложить в контейнер и убрать в холодильник до использования.
Цитрусовый тарт с профитролями
Шаг 6
Духовку разогреть до 180*. Достать тесто из холодильника, распределить руками по формам, проколоть вилкой, выпекать 20-25 минут.
Цитрусовый тарт с профитролями
Шаг 7
Остудить, вынуть и перевернуть, наполнить апельсиновым кремом,
Цитрусовый тарт с профитролями
Готово!
украсить профитролями, посыпать сахарной пудрой, добавить малину. Убрать в холодильник минимум на час.
Цитрусовый тарт с профитролями
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    6 ноября 2012 10:05
    Marina30,
    манюша,
    Спасибо Вам! winked
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    26 июля 2012 13:54
    Идея шикарная! smile
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    26 июля 2012 10:53
    Очень вкусно=)))) winked
Шаг
1 из 8