Перемечи
Понравился 1 повару
Просмотрен 8691 раз
Перемечи - открытые пироги с мясной начинкой, татарская кухня, на татарском языке - «пәрәмәчлер». Готовятся из пресного теста. Сытные пирожки с сочной мясной начинкой. Вообще готовятся из баранины, но сейчас готовят и из говядины и даже иногда со свинины, делают их небольшие, чтоб мясо внутри успело прожарится.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6
Делаем тесто. Кефир смешать с яйцом, добавить соль и соду, всыпать муку и замесить тесто (муки может пойти чуть больше или чуть меньше).
Шаг 2 из 6
Вот такое должно быть тесто.
Шаг 3 из 6
Теперь сделаем начинку. Мясо перемолоть на мясорубке с луком и салом, посолить и добавить специи, перемешать.
Шаг 4 из 6
Тесто разделить на небольшие кусочки, в серединку кладем начинку, края защипываем и можно украсить цветком из теста.
Шаг 5 из 6
Теперь приступим к жарке. На сковороду кладем наши пироги начинкой вниз, жарим на среднем огне, затем обжариваем с другой стороны.
Готово!
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Татьяна Маражо,
ну да чем то похожи