Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52987 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печенье с корицей

1367
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Печенье приготовлено из необычного дрожжевого теста, имеет приятную хрустящую структуру и легкую карамельную корочку с коричным привкусом.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления печенья необходимо подготовить основные продукты: яйцо, муку, масло, сахар, дрожжи, воду, сметану и корицу.
Печенье с корицей
Шаг 2
Яйцо соединить со сметаной, а дрожжи и 0,25 ч.л. сахара добавить в теплую (НЕ ГОРЯЧУЮ!) воду. Оставить на 10-15 минут.
Печенье с корицей
Шаг 3
Необходимо, чтобы дрожжи покрылись пузырьками, "заиграли".
Печенье с корицей
Шаг 4
Тем временем муку просеять, добавить соль и сливочное масло. Перетереть руками в крошку.
Печенье с корицей
Шаг 5
Сметану взбить с яйцом, добавить вспенившиеся дрожжи. Перемешать и вылить смесь в мучную крошку.
Печенье с корицей
Шаг 6
Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и на несколько часов поместить на холод.
Печенье с корицей
Шаг 7
Тесто раскатать в пласт (40х20 см), выложить на смесь сахара (0,5 ст) и корицы. Еще раз пройтись скалкой, слегка придавливая. Тесто свернуть в 3 раза, как на фото.
Печенье с корицей
Шаг 8
Тесто снова раскатать в пласт 40 на 20 см. Сахар с корицей нужно помещать так, чтобы они постоянно "впитывались" в тесто. Снова сложить тесто в 3 раза. За три-чертыре приема весь коричный сахар должен "уйти". Корицу, кстати, можно заменить ванильным сахаром или же просто сделать сахарные печенья.
Печенье с корицей
Шаг 9
Пласт 40х20 см разрезать вдоль на 6 полосок и поперек на 4 части.
Печенье с корицей
Шаг 10
Далее каждый прямоугольничек можно надрезать внутри и провернуть один кончик в прорезь, чтобы получились вот такие завитушки. Можно просто провернуть ломтик за края вокруг своей оси, сформировать "бантик". В любом случае как-то провернуть тесто, т.к. при выпечке оно красиво расходится слоями. Это выглядит эффектно!
Печенье с корицей
Готово!
Выпекать печенье на противне, застеленном пергаментной бумагой. При 200 градусах достаточно 15 минут. Вынуть сразу, чтобы не пересушить. Переложить на тарелку и дать печеньям остыть. Приятного аппетита!
Печенье с корицей
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 11