Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Булочки с лимонной начинкой

736
+12

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В нашей семье все очень любят эти замечательные булочки с лимонной начинкой. Когда я их готовлю, в квартире витают прелестные лимонные ароматы и пахнет сдобой. Эти булочки прекрасно подходят для семейного чаепития. Съедаются они обычно ещё в тёплом виде, не успев остыть.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты для приготовления теста: дрожжи, муку, сахар и соль.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 2
Подогреть молоко, добавить к нему сливочное масло и дождаться, пока оно растворится. Остудить до едва тёплого состояния и влить в сухие ингредиенты. Сразу же перемешать лопаткой.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 3
Домесить тесто руками, оно должно быть мягким, однородным и не липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть крышкой и поставить в тёплое, непродуваемое место на 2 часа.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 4
Спустя отведённое время тесто поднимется в 3 раза и его следует подмять ладонью и оставить ещё на 1 час.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 5
Лимон ошпарить кипятком, промыть тщательно под струёй воды. Разрезать лимон на 2 части, удалить косточки. Затем нарезать и поместить лимон в чашу комбайна, добавить сахар, перекрутить до однородной массы (шкурку с лимона снимать не нужно). Лимонная начинка для булочек готова.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 6
После того как тесто поднимется второй раз, его следует переложить на стол и разделить на 6 частей.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 7
Затем от каждой части отщипнуть четверть для формирования верха. Из оставшегося теста сделать корзиночки. Если использовать металлические формы, как у меня, то их нужно застелить пекарской бумагой, вырезав её по размеру формочек. Раскатать лепёшку и вложить её в формочку, прижав к стенкам. Взбить венчиком яйцо и добавить его в лимонную начинку. Распределить начинку по всем булочкам, это, приблизительно, 2,5-3 столовых ложки.
Булочки с лимонной начинкой
Шаг 8
Из теста, которое мы отложили, скатать жгутики и выложить их прямо на начинку по спирали. Дать булочкам подняться в течение 20 минут, прикрыв их полотенцем.
Булочки с лимонной начинкой
Готово!
Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё формочки с булочками и печь 20-25 минут. Остудить булочки на решётке, затем посыпать сахарной пудрой.
Вот такие булочки в разрезе.
Приятного аппетита!
Булочки с лимонной начинкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    29 августа 2016 20:24
    Красиво, а аромат, наверно, вообще супер winked
    • Lika - Повар

      --

      lakshmi
      29 августа 2016 21:25
      Спасибо! Да, очень ароматные winked
  • Умида
    29 августа 2016 13:33
    Ск Сахара в тесто а ск в начинку?
    • Lika - Повар

      --

      lakshmi
      29 августа 2016 21:24
      2.5 ложки в тесто, 4 ложки в начинку.
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    29 августа 2016 09:27
    Какие хорошенькие, возьму рецепт в закладочки!
Шаг
1 из 9