Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Венское печенье

2471
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Австрийская кухня известна своими кондитерскими шедеврами. Одним из этих шедевров является «Viennese Streusel Cookie Torte» — традиционное венское печенье на Рождество, которое я люблю с самого детства. Несмотря на австрийское происхождение, в Беларуси оно не менее популярно, но на наших просторах чаще встречается название «Тёртый пирог», из-за того что верхний слой теста просто натирают сверху джема на крупной тёрке. Рецепт достаточно простой, а само печенье получается нежное, ароматное и рассыпчатое.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Взбиваем масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.
Венское печенье
Шаг 2
Добавляем желтки и ванильную эссенцию.
Венское печенье
Шаг 3
Хорошо перемешиваем до однородности.
Венское печенье
Шаг 4
Постепенно добавляем муку.
Венское печенье
Шаг 5
Вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно эластичное и не должно липнуть к рукам, так что муки может взять больше или меньше, поэтому добавляем ее постепенно, примерно по 2 ст.л. Выкатываем 2 шара, один шарик должен быть чуть больше другого. Убираем шарик, который поменьше, в холодильник, завернув его в пищевую пллёнку.
Венское печенье
Шаг 6
Нагреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой. Ровно распределяем тесто по площади противня, делая небольшие бортики.
Венское печенье
Шаг 7
Распределяем варенье по тесту.
Венское печенье
Шаг 8
На крупной тёрке натираем сверху оставшееся тесто. Убираем в разогретую духовку примерно на 20-25 минут, пока пирог слегка не подрумянится.
Венское печенье
Готово!
Всё! Готовый пирог нарезаем на квадратики. Даём немного остыть, и лишь затем перекладываем на блюдо, так как горячее печенье достаточно хрупкое.
Венское печенье
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 15 ноября 2013 20:30
    mellorn, эт печеньки! tongue
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    7 ноября 2013 09:05
    Это один из первых пирогов, которые я научилась печь. Вкусно!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    7 ноября 2013 07:58
    Вкуснооооооооооо))) smile
Шаг
1 из 9