Наверх
На сайте 41034 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41034 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печенье Савоярди с имбирем и мускатным орехом

277
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Печенье Савоярди было придумано в 15 веке на юго-востоке Франции в Савойи. В Италии сразу же оценили вкус воздушного бисквитного печенья, которое и назвали Савойским (Savoiardi), название вскоре стало официальным, поэтому итальянцы считают его своим. Приготовим печенье Савоярди по классическому рецепту, но добавим в него пряности, вкус интересный и аромат приятный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сахар измельчаем в пудру. В кофемолке удобнее всего это сделать. Разбиваем яйца и отделяем белок от желтка. В миску выкладываем желтки и насыпаем половину сахарной пудры.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 2
Взбиваем миксером желтки с пудрой. Сначала смесь будет ярко желтого цвета.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 3
Далее, масса постепенно светлеет и становится гуще и воздушнее.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 4
В белки насыпаем вторую половину сахарной пудры. Чайную ложку пудры оставляем, она понадобится позже.
Белки взбиваем миксером на максимальной скорости. Масса должна держать форму. Проверить насколько хорошо взбиты белки можно перевернув ложку со взбитыми белками. Масса не должна сползать или выпадать из ложки.

Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 5
Во взбитый белок добавляем небольшое количество взбитых желтков и перемешиваем снизу вверх. Так постепенно соединяем взбитые белки с желтками.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 6
Добавляем молотый имбирь и мускатный орех.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 7
Добавляем муку. Муку обязательно просеиваем и добавляем в миску. Перемешиваем осторожно, поднимая тесто снизу вверх. Тесто должно получиться однородным, и остаться воздушным.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Шаг 8
Противень застилаем бумагой для выпечки.
Насыпаем тесто в кулинарный мешок и делаем печенье длиной 10 см. Выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Перед тем как поставить в духовку, посыпаем сахарной пудрой, которая у нас осталась.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Готово!
Выпекаем Савоярди при температуре 170 градусов около 10 минут.
Воздушное бисквитное печенье готово.
Печенье  Савоярди с имбирем и мускатным орехом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9