Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Макарон "Тирамису"

2272
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежные макарон с кофейно-маскарпоновой начинкой.
Описание приготовления макарон есть, но более подробно можно посмотреть здесь
http://vpuzo.com/vypechka/7657-laymovye-makaron.html

Приготовление:

Шаг 1
Миндальную муку и сахарную пудру смешать вместе и просеять.
Макарон "Тирамису"
Шаг 2
Взбить белки с добавлением сахара, в три приема.
Понемногу добавить миндально-сахарную смесь и аккуратно перемешать.
Макарон "Тирамису"
Шаг 3
Должно получится такое тесто. Переложить его в кондитерский кулек с круглой насадкой.
Макарон "Тирамису"
Шаг 4
Выложить тесто на лист пекарской бумаги, оставляя между ними расстояние.
Оставить на рабочем столе до образования тонкой корочки.
Выпекать в разоретой духовке 150° 12-15 мин.
Макарон "Тирамису"
Шаг 5
Вынуть из духовки и переложить на рабочий стол. Дать полностью остыть и снять с бумаги.
Макарон "Тирамису"
Шаг 6
Для крема : желтки размешать с сахаром до белезны.
Отдельно сварить кофе.
Макарон "Тирамису"
Шаг 7
В желтки влить немного кофе, размешать.
Макарон "Тирамису"
Шаг 8
Получившуюся смесь влить в горячий кофе. Сотейник с кофе поставить на водяную баню.
Ввести заранее замоченный в холодной воде желатин, дать ему растаять.
Макарон "Тирамису"
Шаг 9
Взбить до увеличения массы.
Макарон "Тирамису"
Шаг 10
Пышную, кофейную массу смешать с сыром, по-немногу добавляя до однородной массы.
Макарон "Тирамису"
Шаг 11
Получившийся крем переложить в кондитерский кулек и убрать в холодильник минут на 15-20.
Макарон "Тирамису"
Шаг 12
Начинить половинки печенья.
Макарон "Тирамису"
Шаг 13
Накрыть вторыми половинками и присыпать какао.
Макарон "Тирамису"
Шаг 14
Приятной всем дегустации этого нежного печенья со вкусом десерта Тирамису..
Макарон "Тирамису"
Готово!
А это небольшой бонус..
Из остатков крема можно приготовить такой молочный коктейль.
Молоко 1 ст., крем (у меня осталось 2 ст.л.), 2 шарика ванильного мороженого и 1 банан. взбить в блендере 1 минуту. Разлить по стаканчикам и можно пробовать !
Макарон "Тирамису"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    3 марта 2013 01:37
    тори,
    Спасибо !
  • Вика - Повар

    --

    тори
    2 марта 2013 21:20
    Класс!!!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    1 марта 2013 14:38
    Русудан-Дана,
    Спасибочки, Дан ! Хочу попробовать на итальянской меренги приготовить.
    Marina30,
    Спасибо, Мариш ! Очень вкусные, тем более для тех, кто любит тирамису ! smile
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    1 марта 2013 14:30
    Как же это вкуснооооооооооооо мммммммммммм, восторг!! smile
  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    1 марта 2013 13:04
    Таня,они такие классные!!
Шаг
1 из 15