Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Вкуснота и яркость !
- Куриный белок 70 гр.
- Сахарная пудра 130 гр.
- Сахарный песок (для скрепления белков) 20 гр.
- Молотый миндаль 80 гр.
- Пищевой краситель оранжевый На кончике ножа
- Шоколад 55% 50 гр.
- Сливки 50 мл.
- Апельсиновый конфитюр 1 ст.л.
- Апельсиновая цедра (готовая) 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Завтрак
Все продукты взвесить. Молотый миндаль и сахарную пудру смешать вместе и просеять три раза.
Взбить теплые белки с добавлением сахара в три приема до острых пиков.
Затем, добавляя понемногу смесь из миндаля и сахарной пудры, смешать лопаткой до получения однородной массы.
Готовое тесто нужно перемешивать круговыми движениями в течении 5-8 мин.
Подкрасить тесто и переложить в кондитерский кулек.
Выложить печенье на лист пекарской бумаги, посыпать цедрой и оставить покрыться корочкой. Поверхность при прикосновении не должна липнуть.
Поставить в разогретую духовку 150 гр. на 12-14 мин.
Лист с готовым печеньем переложить на рабочий стол, смоченный немного водой.
Оставить до полного остывания и снять с бумаги.
Для ганаша растопить шоколад в сливках.
Хорошо размешать и добавить полную ложку конфитюра. Еще раз перемешать и убрать не на долго в холодильник взяться.
Начинить полоивинки печенья и накрыть второй .
Печенье убрать в холодильник, лучше на ночь или (на 6-8 часов) . Только после этого его можно пробовать, чтобы понять его настоящий вкус !
Позравляю всех женщин сайта с праздников весны и приятной вам дегустации !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибр огромное,Тамарочка !
Тоже можно ! Только придется охранять, чтобы не съели ! ))))
Cпасибо,Алечка !