Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем

3565
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это мой юбилейный рецепт на сайте.. 300-ый ! Захотелось отметить этот момент ярким и ароматным печеньем.. апельсиновые макарон. Верх печенья посыпан апельсиновой цедрой, что придает и вкус и аромат. Внурти спрятан шоколадный ганаш с апельсиновым конфитюром.
Вкуснота и яркость !

Приготовление:

Шаг 1
Все продукты взвесить. Молотый миндаль и сахарную пудру смешать вместе и просеять три раза.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 2
Взбить теплые белки с добавлением сахара в три приема до острых пиков.
Затем, добавляя понемногу смесь из миндаля и сахарной пудры, смешать лопаткой до получения однородной массы.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 3
Готовое тесто нужно перемешивать круговыми движениями в течении 5-8 мин.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 4
Подкрасить тесто и переложить в кондитерский кулек.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 5
Выложить печенье на лист пекарской бумаги, посыпать цедрой и оставить покрыться корочкой. Поверхность при прикосновении не должна липнуть.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 6
Поставить в разогретую духовку 150 гр. на 12-14 мин.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 7
Лист с готовым печеньем переложить на рабочий стол, смоченный немного водой.
Оставить до полного остывания и снять с бумаги.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 8
Для ганаша растопить шоколад в сливках.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 9
Хорошо размешать и добавить полную ложку конфитюра. Еще раз перемешать и убрать не на долго в холодильник взяться.
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Шаг 10
Начинить полоивинки печенья и накрыть второй .
Печенье убрать в холодильник, лучше на ночь или (на 6-8 часов) . Только после этого его можно пробовать, чтобы понять его настоящий вкус !
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Готово!
Позравляю всех женщин сайта с праздников весны и приятной вам дегустации !
Апельсиновые макарон с шоколадным ганашем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    15 марта 2013 21:17
    тамара агапитова,
    Спасибр огромное,Тамарочка ! smile
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    9 марта 2013 12:16
    С юбилеем Танюшка! Какой замечательный макарон!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    9 марта 2013 03:30
    Донор,
    Тоже можно ! Только придется охранять, чтобы не съели ! ))))
  • Донор
    9 марта 2013 02:29
    Браво! Но лучше выдержать двое суток и вот тогда-то Вы почувствуете его настоящий вкус. С праздником Вас!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    8 марта 2013 20:39
    Апрель,
    Cпасибо,Алечка !
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    8 марта 2013 20:07
    замечательные! winked
Шаг
1 из 11