Кулебяка на три угла

Приготовим тесто для блинов: смешаем венчиком молоко, яйцо, сахар, соль. Добавим муку, что бы тесто по густоте было как жидкая сметана. В конце добавить растительное масло.

На сковородке, смазанной маслом (только для первого блина), испечь 8-10 блинчиков.

Тесто для кулебяки: масло растопить. Дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром. Добавить соль и поочередно муку и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

Для капустной начинки: отварить вкрутую яйцо, тонко нашинковать капусту и потушить ее на растительном масле на сковороде. Через 10 минут добавить мелко нарезанный лук и тушить до готовности. Добавить сахар, кориандр, посолить и поперчить по вкусу. Охладить.

К охлажденной капусте добавить мелко нарезанное яйцо и зелень, перемешать.

Картофельная начинка: картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить масло и приготовить пюре. Добавить поджаренный на растительном масле мелко порезанный лук, перец по вкусу, перемешать.

Мясная начинка: вареное куриное филе, зелень и лук мелко порезать. Лук поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить мясо, лук и зелень, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто раскатать в пласт овальной формы толщиной 1 см. По бокам сделать ножом косые надрезы.

Блинчики разрезать пополам. Выложить блинчики в два ряда овальной стороной во внутрь. На одну сторону выложить картофельную начинку.

Накрыть картофельную начинку блинчиками, а на вторую половину выложить капустную начинку.

Накрыть ее блинчиками.

По середине выложить мясную начинку и накрыть ее блинчиками.

Надрезанными концами теста накрыть пирог в виде плетенки. Сверху можно украсить листочками , вырезанными из теста. Смазать кулебяку взбитым яйцом.

Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовую кулебяку смазать растопленным сливочным маслом.

При подаче порезать на кусочки. Приятного аппетита!