Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Фруктовый торт

2068
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

"Фруктовый торт" - именно под таким названием записан этот пирог в старой, еще "советских" времен, книге рецептов моей мамы, поэтому так и оставила. Фруктов то как раз в нем нет, есть варенье или повидло, любое на ваш вкус. Пирог получается плотным, наверняка понравится тем, кто предпочитает песочное тесто бисквиту.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Всё, что понадобится для приготовления пирога, готовлю сразу.
Фруктовый торт
Шаг 2
Яйца разбиваю так, чтобы отделить желтки от белков. Белки пока отставлю в сторону. Желтки соединяю с сахаром, размешиваю.
Фруктовый торт
Шаг 3
Маргарин выкладываю в глубокую миску и растапливаю на слабом огне (тоже самое можно сделать в микроволновке).
Фруктовый торт
Шаг 4
Соединяю маргарин с желтками с сахаром. Размешиваю. Добавляю соду, гашеную уксусом. Постепенно добавляю муку. Перемешиваю.
Фруктовый торт
Шаг 5
Тесто получается крутое, к рукам не липнет.
Фруктовый торт
Шаг 6
Делю тесто на пять более-менее равных частей. Для этого делаю из него "колбаску" и нарезаю поперек.
Фруктовый торт
Шаг 7
Каждый кусок теста раскатываю в тонкую лепешку. Если в процессе тесто порвалось - не страшно, отщипнем от края кусочек теста и сделаем заплатку. Края лепешки обрезаю, чтобы получился ровный круг (кладу на тесто тарелку и по ней обрезаю). Так со всем кусками теста. Выпекаю в духовке каждую порцию до золотистого цвета по отдельности - получаю пять коржей.
Фруктовый торт
Шаг 8
Для крема взбиваю белки с щепоткой соли.
Фруктовый торт
Шаг 9
Примерно до такого состояния.
Фруктовый торт
Шаг 10
Добавляю к взбитым белкам повидло (тут - яблочное, не слишком сладкое, не слишком кислое - то что нужно), аккуратно перемешиваю.
Фруктовый торт
Шаг 11
Крем готов.
Фруктовый торт
Шаг 12
На блюдо друг на друга выкладываю коржи, щедро промазывая каждый кремом.
Фруктовый торт
Шаг 13
Сверху и с боков пирог также густо смазываю кремом. На пару часов оставляю пирог при комнатной температуре - пусть пропитается, а затем убираю на холод.
Фруктовый торт
Готово!
Пирог готов, пора нарезать его на порционные кусочки и разлить по чашкам чай.
Фруктовый торт
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14