Венесуэльский пирог
- Мука 240 г
- Сахар(2 ст.л. в тесто,2 ст.л. в начинку) 4 ст.л.
- Масло сливочное(+1 ст.л. в начинку) 100 г
- Яйца(2 желтка в тесто,3 белка в начинку) 3 шт
- Бананы(лучше переспевшие) 5-6 шт.
- Орехи - (фундук,арахис,грецкие,миндаль) 1 стакан
- Изюм(в начинку) 3/4 стак.
- Корица(в начинку) 1/2 ч. л.
- Душистый перец молотый 1/2 ч. л.
- Имбирь молотый 1/2 ч. л.
- Мускатный орех 1/4 ч.л.
- Ванилин 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Коньяк или ром 0.5 стакана
- Миндальные лепестки по вкусу
Приготовим тесто:муку смешиваем с солью и сахаром,добавляем сливочное масло и перетираем в крошку.Затем добавляем желтки и замешиваем тесто.Кладём его в холодильник для охлаждения.
Если решитесь приготовить этот пирог,то за сутки подготовьте изюм:хорошо его промойте,запарьте,затем слейте воду и залейте коньяком.
Готовим начинку:очищенные бананы взбиваем в комбайне до состояния пюре.
Добавляем сахар ,масло,специи и коньяк в котором вымачивался изюм.Взбиваем всё вместе.
Затем добавляем орехи и изюм и перемешиваем лопаткой.
Тесто достаём из холодильника,смазываем маслом форму и раскатываем тесто в лепёшку,сделав бортики.Накалываем дно вилкой.
Отдельно взбиваем белки со щепоткой соли в крутую пену и аккуратно вводим их в банановую смесь.
Выливаем начинку на тесто.
Сверху посыпаем миндальными лепестками.
Выпекаем пирог при 200 градусах 5 минут,затем переключаем на 180 градусов и выпекаем ещё 25 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zoya7,Зоенька спасибо!
тамара агапитова,если честно,то этот пирог я сладким и не назвала бы.....он такой,очень умеренный по сладости.
Виталина,
barska,
Спасибо большое девочки!