Быстрый пирог с шелковицей

Шелковицу перебрать, помыть. Хвостики можно не отрывать - ягода очень полезна!

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара. Добавить 1 стакан кислого молока или кефира, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пак. ванили, цедру 0,5 лимона, 250-300 г муки. Хорошо перемешать (тесто, как густая сметана). Форму смазать маслом и посыпать мукой или застелить фольгой. Вылить половину теста, на нее разложить около 0,5 кг ягод шелковицы и посыпать немного сахаром.

Залить оставшимся тестом.

Выпекать при 180-190 градусах в предварительно разогретой духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Все, полезный пирог готов!

Приятного аппетита!