Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Эклеры с виноградом, сыром и орехами

680
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкуснейшие закусочные профитроли с виноградом, сыро и орехами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Просеиваем муку с содой на сухую пергаментную бумагу.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 2
Яйца в отдельной утвари взбиваем вилкой, слегка.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 3
Масло либо нарезаем (если твердое) либо разминаем (если размягченное).
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 4
В кастрюлю вливаем воду, кладем в нее масло и греем до тех пор, пока масло не растает полностью.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 5
В процессе топления массу мешаем. Когда масло растаяло быстро кипятим воду и всыпаем всю муку сразу. Ложкой или деревянной лопаткой мешаем массу пока она не начнет отставать от стен ковшика. При это газ делаем самый минимальный.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 6
Готовую массу 10-15 мин остужаем.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 7
В остывшую массу порциями начинаем вводить яйца постоянно ее перемешивая. Когда масса станет гладкой - яиц хватит.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 8
Противень смазываем маслом и взбрызгиваем водой чтобы были капельки. Мокрой ложкой формируем из теста шарики и кладем на противень.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 9
Выпекаем при 170 градусах 30-35 мин до румяности. Готовые профитроли прокалываем чтобы вышел пар. Первые 20 минут приготовления нельзя открывать духовку совсем.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 10
Виноград моем, делим на половинку и вынимаем косточки (если они есть).
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 11
Раскладываем виноград в остывшие профитроли.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 12
Добавляем поломанный кусочками орех, можно его подробить ножом.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 13
Натираем сверху на терке сыр (на мелкой).
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Шаг 14
Запекаем при 200 градусах 5-7 мин пока сыр не растает.
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Готово!
Подаем булочки сразу же, пока сыр еще тянется. Это хорошая закуска как к вину, так и просто на стол..
Эклеры с виноградом, сыром и орехами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 15