Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Слива маринованная закусочная

9752
+8

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Такие сливы являются прекрасной заготовкой на зиму. Её выкладываем зимой на закусочную тарелочку. Такая слива прекрасно дополняет закусочный стол, она прекрасно сочетается с сырами типа Горгонзола, к белому вину. Такая слива требует длительной подготовки - 5 дней, но результат потрясающий.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Лучше всего для этого рецепта брать сливу сорта Венгерка. Это небольшая удлинённая слива, тёмного цвета, у которой очень хорошо отделяется косточка. Но к сожалению у нас оказался другой сорт и мы сделали из него.
Слива маринованная закусочная
Шаг 2
Сахар и уксус соединяем и варим из них сироп, до полного растворения сахара.
Слива маринованная закусочная
Шаг 3
Каждую сливу накалываем острой вилкой 3-4 раза до косточки. Выкладываем в кастрюлю из нержавеющей стали, или эмалированную. Заливаем сиропом. Он не сможет покрыть полностью сливы, пускай вас это не волнует. Закройте кастрюлю крышкой. Время от времени просто перемешивайте сливы.
Слива маринованная закусочная
Шаг 4
Через сутки процедуру повторите. Слейте маринад, доведите до закипания и кипящим маринадом залейте сливы, закройте крышкой.
Слива маринованная закусочная
Шаг 5
Процедуру заливки слив повторяйте 5 раз, через сутки. На пятые сутки сливы становятся невероятно вкусными, сразу закатайте их крышками. Можно хранить и под капроновыми крышками, если у вас есть новые и плотные, а также если у вас есть холодное место для хранения, погреб, подвал. После пятой заливки образовывается уже много сиропа, в котором плавают сливы.
Слива маринованная закусочная
Шаг 6
Сливы раскладываем по банкам, и заливаем пятый раз сиропом, уже не в кастрюле, а в банках.
Слива маринованная закусочная
Готово!
Сразу закатываем крышкой.
Слива маринованная закусочная
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    23 сентября 2014 21:20
    Спасибо, мы каждый год несколько баночек делаем!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    23 сентября 2014 21:08
    О, я такую закуску делала! Вкусно очень! love
Шаг
1 из 7