Домашний творог из молока и йогурта

Понравился 1 повару Просмотрен 20335 раз
фото рецепта: Домашний творог из молока и йогурта
(4.51)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.42
12 голосов
Живя за рубежом, постоянно скучаешь за привычными блюдами, вкусами, знакомыми с детства... Огромнейшая проблема - это творог, особенно, если нужно готовить сырники! Я перепробовала массу рецептов (на кефире, сметане и пр.), но с местными продуктами - все было не то и не так... Методом проб и ошибок - вот такой рецепт и огромное спасибо за технологию приготовления Наташе Хироко!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

В толстостенной антипригарной посуде довести до кипения молоко, помешивая

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из молока и йогурта шаг №1
Шаг 2 из 6

Выложить в молоко натуральный йогурт. Пропорции йогурта могут варьироваться: для легкого творожка его нужно меньшее кол-во, а для творога, который не поплывет при жарке - пропорции 1:1 с молоком. Жирность йогурта беру всегда разную, как попадется

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из молока и йогурта шаг №2
Шаг 3 из 6

Уменьшить огонь и ждать, пока отделится сыворотка, выключить огонь и оставить в кастрюле до 40*С.

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из молока и йогурта шаг №3
Шаг 4 из 6

Откинуть полученную смесь на 4-5 слоев марли и сито, поставив снизу глубокую емкость.

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из молока и йогурта шаг №4
Шаг 5 из 6

Когда основная сыворотка стечет, отвесить марлю, завязав узлом (у меня стекает в кувшин)

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из молока и йогурта шаг №5
Готово!

Вот такой шикарный творог получился! Режется ножом, не крошится

Фото приготовление рецепта: Домашний творог из молока и йогурта шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень полезный продукт!
13 августа 2016 01:17
Ой, для меня - это как раз привычный домашний, базарный творог! wink
12 августа 2016 22:32
Замечательный продукт, даже не творог, а прям сыр! love
12 августа 2016 22:13
Похожие рецепты по ингредиентам